? ?酸奶有很高的營養(yǎng)價值,男女老少皆適合飲用,夏季冬季一年四季也適合飲用。不僅能補充身體所需物質(zhì)還能潤腸胃,通便,增加食欲。然后市場上售賣的酸奶往往有許多添加劑。在日常生活中,有一個電飯煲,我們就可以自制酸奶啦。朋友們不妨一試,需要格外注意的就是自制酸奶的發(fā)酵時間和溫度。
原料:
純牛奶……………………………………500ml?
原味酸奶…………………………………125ml?
工具:?電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶,但用微波爐不僅速度快,而且加熱溫度好掌握)?
做法:?
1.將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。?
2.將杯子取出倒入牛奶(7分滿,牛奶如果是新開封的,本身已消毒得很好,可以不用煮開消毒),將牛奶放入微波爐加熱,以手摸杯壁不燙手為度。?
3.在溫牛奶中加入酸奶,用勺子攪拌均勻,蓋蓋。?
4.將電飯鍋斷電,鍋中的熱水倒掉,將瓷杯放入電飯鍋,蓋好電飯鍋蓋,上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋,利用鍋中余熱進行發(fā)酵。?
5.8~10小時后,酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。?
?上述做法是最簡單的做法啦,當然如果需要加入其它口味亦可在加入酸奶的步驟中加入其它水果,這樣就更加豐盛啦。若在夏天,不妨將做好的酸奶放入冰箱,一段時間后就可以才吃到冷冰冰的酸奶啦,還可以放入冰凍區(qū),加入牛奶制成酸奶冰條。自制酸奶的發(fā)酵時間有些長,但一個晚上睡醒就能遲到,并不礙事。