油炸饅頭片在目前人們的生活中也是比較常見(jiàn)的一種以饅頭為食材進(jìn)行烹制的方式，現(xiàn)如今，隨著人們對(duì)于饅頭制作工藝的不斷研究，炸饅頭片的方式也逐漸的進(jìn)入到人們的飲食文化中，一般來(lái)講，制作油炸饅頭片的方式是需要講究火候的，否則會(huì)出現(xiàn)易糊的情況。
油炸饅頭片以其香酥可口、制作簡(jiǎn)單而常為忙碌的人們所青睞。但是由于饅頭是用發(fā)酵面團(tuán)蒸制而成，質(zhì)地松軟，在炸制過(guò)程中會(huì)吸附大量油脂，實(shí)為一種高熱量、高脂肪的食品。若采用如下方法可減少食用油的使用量。
做法一：將雞蛋打入碗中，放入少許精鹽或白糖，攪勻后加入適量面粉、水調(diào)成稀糊狀;將切好的饅頭片(厚度約1厘米)放入蛋糊中浸蘸;將兩面蘸好蛋液的饅頭片放入油鍋中，中火炸成金黃色。這樣炸出的饅頭蛋白質(zhì)含量增加，油脂含量比常規(guī)炸制法有較大的減少，咸(甜)香適口。
也可在于炸饅頭片前，先準(zhǔn)備一碗熱水，待油燒熱后，將饅頭片在熱水中浸一下，立即放入油中炸至金黃色撈出，這樣炸制的饅頭外焦里嫩而且省油。若喜食甜食，可在熱水中加少量白糖，再浸炸。
做法二：材料：饅頭2個(gè)，黃瓜2根，雞蛋3枚，鹽2茶匙(10g)，白砂糖(或冰糖)30g，醋1湯匙(15ml)，油4湯匙(60ml)
做法：
1、饅頭切片，將雞蛋打散，放一點(diǎn)鹽。
2、在燒熱的平底鍋中放入油，然后將切好的饅頭片裹上蛋液，平放入鍋中炸至兩面金黃，盛到盤里。
3、黃瓜去皮切成塊、放在盤里，然后加入醋，也可以按照自己的口味加入少量鹽或者其他的作料，拌勻以后就行了。
做法三：1、盛半碗涼白開(kāi)水，放上適量的鹽和雞精，攪動(dòng)使它們?nèi)苋胨小?/p>
2、把饅頭切成3到4mm左右的片(不宜太薄，以防浸入水中時(shí)粉爛;也不宜太厚，炸出來(lái)不夠酥脆)。
3、把適量豆油倒入平底鍋中，不需太多，以沒(méi)饅頭片為宜，也可以更少一些，不過(guò)就要翻動(dòng)得勤了，把油燒熱。
4、把饅頭片在制好的水中稍微浸一下(別太久，這樣既省油而且炸出來(lái)的饅頭片也不膩)，放入已燒熱的油里，這時(shí)可以把火關(guān)小一點(diǎn)，以防炸糊了，適時(shí)地翻動(dòng)一下饅頭片。
5、看到饅頭片變黃，立即夾出。
稍涼一會(huì)，即可食用。
油炸饅頭片的做法有哪些?一般來(lái)講，在對(duì)饅頭片進(jìn)行油炸的過(guò)程中，上述三種方法便是大家可以選擇的方式，通常情況下，油炸的饅頭片的口感要以酥脆不油膩為最佳，而火候如果掌握的不當(dāng)或者油放入的較少，都會(huì)影響油炸饅頭片的口感。
