雞肉當中含有豐富的蛋白質(zhì)，同時也是一款不錯的脂類食物。雞肉除開雞皮，就沒有太多的油脂，這樣的肉類食物對已減肥人士來說是一款特別不錯的減肥食物。如果加上土豆一起烹飪，就會迸發(fā)出一種無與倫比的美味。接下來，我們就為大家詳細的介紹一下怎樣制作這一道美味的土豆燉雞塊。
難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘
主料
雞肉600克 土豆400克
輔料
姜片10克 八角2枚 料酒10克老抽10克 蔥段10克 干辣椒少許 鹽少許 生抽10克
味精少許
上面的食材雖然都不算名貴，但是希望各位還是要好好的節(jié)約利用好，俗話說浪費可恥嘛，所以希望大家既能做出好的菜肴，同時也要為辛苦的農(nóng)民伯伯珍惜每一樣來之不易的糧食;好了繼續(xù)教你雞肉燉土豆的做法吧
雞肉燉土豆的做法步驟
1. 將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。
2. 將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。
3. 蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。
4. 土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。
5. 熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，辣椒，繼續(xù)翻炒。
6. 炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
7. 添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。
8. 20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。
9. 關火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。
通過以上的詳細介紹和了解，我們就可以制作出這么一道美味而健康的食物。在烹飪過程當中，土豆吸收了雞肉的油膩和湯汁的濃稠，使得雞肉變得更加鮮美，同時，土豆又得到了另一輪的深華。這道菜肴再讓我們獲得美味的同時，也可以讓我們獲得健康。
