螺螄肉的做法有哪些

螺螄的口味讓很多年輕人都特別喜歡，每到夏季的時候，很多人都喜歡吃一些螺螄，讓自己更好的消磨時間，也能更好的享受螺螄的美味，那么螺螄肉的做法有哪些?這是很多喜歡吃螺螄肉的朋友想全面了解的，下面就詳細介紹了不同的做法，你可以了解一下。

麻辣小螺絲

材料

螺絲，郫縣豆瓣醬，糖，鹽，白酒，姜，蒜，麻椒，醬油

做法

1、螺絲洗凈去頭，姜、蒜洗凈。

2、鍋中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫縣豆瓣醬，小火煸炒。

3、煸出紅油，放上醬油、糖、鹽、白酒、螺絲改大火煸炒片刻，倒入開水，燜制十分鐘即可出鍋。

香辣螺絲

材料

螺絲3斤，姜50g，蒜2頭，醬油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一個，干辣椒2個，香蔥少許

做法

1.螺絲剪去尾部洗凈備用

2.姜蒜切碎，辣椒切段

3.鍋加油燒熱，油要多點。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘，加料酒，醬油，鹽，糖，醋繼續(xù)炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。燉的時間長點，能更好的入味?？旌玫臅r候撒上香蔥即可出鍋

醬爆螺絲

材料

螺絲(田螺)、豆瓣醬。干紅辣椒、蔥姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精

做法

1、螺絲清洗干凈緩出泥沙，去尾尖;

2、炒鍋放油加熱，放入干紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲后翻炒;

3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下;