蛋糕是很多人喜愛選擇，在吃蛋糕的時候，要注意要適量進行，蛋糕吃的太多，對身體會有一些影響，這點制作蛋糕的時候要注意，那抹茶芝士蛋糕是很多人最愛，對抹茶芝士蛋糕做法如何呢，制作抹茶芝士蛋糕也不是很復(fù)雜，下面就詳細介紹下，使得對它制作都是有一些了解的。
抹茶芝士蛋糕：
材料：酸奶過慮奶酪70克，雞蛋2個，砂糖50克，抹茶粉適量，白醋適量，水適量，低粉20克
做法
1.牛油隔水加熱溶化后加入奶酪，淡奶攪拌均勻至無顆粒狀態(tài)備用。
2.雞蛋蛋黃蛋清分離備用，抹茶加適量的水?dāng)嚢杈鶆騻洌头圻^篩后和玉米淀粉混合攪拌均勻備用。
3.蛋黃一個一個加入攪拌均勻后分2次加入混合的面粉輕輕快速攪拌均勻備用。
4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性發(fā)泡。
5.蛋清分2次加入蛋糕糊內(nèi)，從下往上快速攪拌均勻。
6.把蛋糕糊倒入模型內(nèi)，無規(guī)則滴上抹茶汁，抹平表面即可。
7.烤箱170度預(yù)熱，托盤加入適量水放在烤箱下層，烤箱中層隔水烤30分鐘至表面上色后，改160度烤15-20分鐘(如顏色過深覆蓋錫紙繼續(xù)烤)改150度烤10分鐘即可，用牙簽扎入，如光滑無粘附物即可，放入冰箱冷藏6小時或過夜后脫離模型享用即可。
在對抹茶芝士蛋糕的做法認識后，制作抹茶芝士蛋糕的時候， 可以根據(jù)以上制作方式進行，但是要注意的是，在對抹茶芝士蛋糕制作上，對不懂的地方，也是要進行尋找，隨意的制作抹茶芝士蛋糕，會讓它的口感改變的。
