大家對羊肉比較熟悉吧，因為羊要對幫助我們滋補保健，身體是比較有利的，尤其是在寒冷的冬天，還可以幫助我們驅(qū)寒保暖，羊排骨也是羊身上的一個部位，利用它來烹飪美食，可以給我們帶來不一樣的口味享受，下面就為大家介紹一下，羊排骨的制作方法。
材料主料：熟羊排骨700克。配料：冬筍100克，水發(fā)木耳100克，油菜心100克，口蘑50克。調(diào)料：料酒15克，精鹽3克，味精3克，辣椒油30克，蝦籽醬油50克，蠔油25克，醪糟汁25克，高湯1000克，香油40克。
作法1、熟羊排剁成4厘米見方的塊。
2、火鍋內(nèi)加入高湯，下入羊排。
3、下入口蘑，加料酒、精鹽、醪糟汁、蠔油燒開。
4、下人菜心、冬筍、木耳擺成型，加味精燙熟即可。辣椒油、蝦籽醬油、香油等食用。
紅燒羊排原料：
羊排骨750克，蘿卜100克，紅棗、蔥段、姜塊、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒 醬 、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。
制作：
① 將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段。
② 鍋內(nèi)添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。
③ 炒鍋注油燒熱，入蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適 量清水，燒開后放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可
看了羊排骨的做法之后, 那么大家都可以放心的自己去動手制作這些美食，因為我們都知道其實如果能夠自己完成這些食物的話，對身體保健當(dāng)然是比較健康而有力的，所以說在日常生活當(dāng)中，對這些美食的制作步驟，大家都可以多去了解。
