想要把我們的日常飲食變得更加的豐富，我們平時(shí)就要注意飲食營養(yǎng)的均衡，平時(shí)要多吃些不同的食物，其中日本豆腐就是我們經(jīng)常吃的食物，它并不是豆制品，是用雞蛋制作成的營養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，而且口感比較鮮嫩爽滑，并且它的吃法也是多種多樣的，其中鐵板日本豆腐就是比較入味的一種吃法，下面一起了解下鐵板日本豆腐的做法。
鐵板日本豆腐的做法
配 料
日本豆腐、青椒、香菇、水發(fā)筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜
調(diào)料
鹽、糖、味精、生抽。
操 作
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
4、鍋內(nèi)倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調(diào)味；
5、最后把炸過的豆腐倒入，小心翻動(dòng)，否則會(huì)破碎影響觀感；
6、起鍋時(shí)加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關(guān)火
7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。
營養(yǎng)
日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔 料，經(jīng)科學(xué)配方而成。加水煮后自動(dòng)凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒、佐餐、充饑皆宜。
做法二
主料：日本豆腐
輔料：青椒、紅椒
調(diào)料：地捫番茄醬、甜辣醬、雞精、食鹽
做法
1、日本豆腐切段，沾一下淀粉（找一個(gè)大一點(diǎn)的碗，把豆腐放進(jìn)去，晃動(dòng)碗就沾滿了。不要用手滾動(dòng)，容易破），入鍋炸金黃即可。
2、青紅辣椒和洋蔥切碎備用，雞蛋攤成蛋餅備用（用鐵板的話就加熱鐵板，雞蛋打在上面即可）。
3、少許油炒香青紅辣椒和洋蔥，倒入番茄醬和甜辣醬，放鹽調(diào)味，兌一點(diǎn)點(diǎn)水化開醬汁，放雞精關(guān)火，豆腐倒入，翻均勻即可。
鐵板日本豆腐的做法是非常簡單的，但是我們需要掌握好制作過程，另外值得注意的是制作鐵板日本豆腐的時(shí)候需要先將日本豆腐進(jìn)行炸制，膽固醇高的朋友盡量少吃，另外由于日本豆腐比較軟嫩在炸制的時(shí)候一定掌握好火候。
