人參我們大家都知道，這是因為它含有很高的藥物價值，能夠很好的幫助我們滋補身體。而我們想要將人參吃下去的話，最常食用的辦法就是將其做成人參湯，作為一種藥膳它能夠強身健體。那么人參湯想要將其藥用價值發(fā)揮到最大，我們要怎么做呢？現(xiàn)在就給大家來講解下。
人參湯的做法，那要看你想用什么配料拉！不過大部分人喜歡與雞塊煲湯，要看你自己口味選擇不一樣的拉配料，做出來的味道也不一樣哦
嫩母雞1只約1250克，人參3克，奶湯1500克，豬油75克，蔥段20克，姜塊10克，精鹽、料酒、味精各適量。
1、將人參用清水洗凈，撈出控出水分。
2、鍋中放入豬油燒熱，投入蔥、姜（拍松）煸出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精，湯開翻幾次，揀出蔥、姜，倒入沙鍋內(nèi)。
3、把母雞及人參放入沙鍋內(nèi)，用小火燉至肉爛（用筷子能扎動），撇去浮油，蓋上鍋蓋，端上桌即成。
雞肉軟爛，湯醇味鮮，具人參的特有清香，有滋補保健作用。
下面介紹冬日進補的（紅棗人參湯） 有大補元氣、生津止渴、調(diào)營養(yǎng)胃的作用。紅棗含蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、粘液質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等，個有補脾胃、生津液的功效。此湯為婦女產(chǎn)后滋補養(yǎng)生佳品。 原料： 紅棗20枚，人參9克。
制作：
1、將紅棗去核，洗凈；人參洗凈，切成薄片，待用。
2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時即成。
特點： 甜香可口。
原料：鮮人參2支、笨雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克
調(diào)料：鹽5克、雞粉5克
1 先將雞剖開洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。
2 用鍋燒水至沸點后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。
3 將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
選擇枸杞應(yīng)該以粒大、肉厚、色紅、質(zhì)地柔軟、味甜者為佳，買回后應(yīng)置于陰涼干燥處，以防潮、防蛀。
人參湯的做法很多，它不僅可以跟雞肉一起燉，還可以跟枸杞放在一起，這樣子的人參湯的價值也發(fā)揮了出來。人參湯的價值我們大家也是清楚的，懷孕的人，身體虛弱的人都可以通過它來滋補身體。如果您的家里也需要有人滋補身體的話，那么就可以按照上述的方法做人參湯了。
