人參我們大家都知道,這是因為它含有很高的藥物價值,能夠很好的幫助我們滋補身體。而我們想要將人參吃下去的話,最常食用的辦法就是將其做成人參湯,作為一種藥膳它能夠強身健體。那么人參湯想要將其藥用價值發(fā)揮到最大,我們要怎么做呢?現(xiàn)在就給大家來講解下。
人參湯的做法,那要看你想用什么配料拉!不過大部分人喜歡與雞塊煲湯,要看你自己口味選擇不一樣的拉配料,做出來的味道也不一樣哦
嫩母雞1只約1250克,人參3克,奶湯1500克,豬油75克,蔥段20克,姜塊10克,精鹽、料酒、味精各適量。
1、將人參用清水洗凈,撈出控出水分。
2、鍋中放入豬油燒熱,投入蔥、姜(拍松)煸出香味,烹入料酒,加入奶湯、精鹽、味精,湯開翻幾次,揀出蔥、姜,倒入沙鍋內。
3、把母雞及人參放入沙鍋內,用小火燉至肉爛(用筷子能扎動),撇去浮油,蓋上鍋蓋,端上桌即成。
雞肉軟爛,湯醇味鮮,具人參的特有清香,有滋補保健作用。
下面介紹冬日進補的(紅棗人參湯) 有大補元氣、生津止渴、調營養(yǎng)胃的作用。紅棗含蛋白質、糖類、有機酸、粘液質、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等,個有補脾胃、生津液的功效。此湯為婦女產(chǎn)后滋補養(yǎng)生佳品。 原料: 紅棗20枚,人參9克。
制作:
1、將紅棗去核,洗凈;人參洗凈,切成薄片,待用。
2、鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人參片,鍋加蓋煮2小時即成。
特點: 甜香可口。
原料:鮮人參2支、笨雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克
調料:鹽5克、雞粉5克
1 先將雞剖開洗凈,豬展斬件,鮮人參洗凈。
2 用鍋燒水至沸點后,放入雞、豬展煮去表面血漬后,倒出用水沖凈。
3 將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內,加清水燉2小時,放入鹽、雞粉即可食用。
選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳,買回后應置于陰涼干燥處,以防潮、防蛀。
人參湯的做法很多,它不僅可以跟雞肉一起燉,還可以跟枸杞放在一起,這樣子的人參湯的價值也發(fā)揮了出來。人參湯的價值我們大家也是清楚的,懷孕的人,身體虛弱的人都可以通過它來滋補身體。如果您的家里也需要有人滋補身體的話,那么就可以按照上述的方法做人參湯了。