隨著來(lái)自星星的你在我國(guó)熱播，我們很多的人對(duì)于啤酒炸雞有了更深的認(rèn)識(shí)。大街上賣炸雞的店也是頓時(shí)火了起來(lái)，很多的人都會(huì)排隊(duì)去購(gòu)買這一美食。香酥炸雞翅不僅好吃，而且我們?cè)诩乙部梢宰龀鰜?lái)哦。這樣子我們不僅可以減去排隊(duì)的時(shí)間，還能夠確保我們自己吃的安全。
主料:雞翅中500克
輔料:淀粉100克 泡打粉5克
調(diào)料:水20克 新奧爾良腌料35克
香酥炸雞翅的做法
1.在雞翅兩面分別劃兩刀
2.然后在清水浸泡下，洗掉血水，撈出瀝干水分
3.雞翅放入一器皿中，加入35克的奧爾良雞翅腌料，加入20克清水，帶上一次性手套，用雙手不停按摩雞翅
4.放入冰箱冷藏4小時(shí)以上，淀粉里加入泡打粉，混合均勻
5.將腌好的雞翅表面均勻裹滿淀粉
6.空氣炸鍋先180度預(yù)熱5分鐘，將裹滿干粉的雞翅放入炸籃中
7.炸鍋185度工作11分鐘，拿出雞翅看一下，已經(jīng)出了一部分油了，表面已經(jīng)開始酥脆，顏色金黃，但是感覺(jué)還是稍微有點(diǎn)生
8.炸鍋175度繼續(xù)工作5分鐘，這次雞翅完全成熟，表面也更上色了，非常酥脆，拿出來(lái)就可以吃了。
主料：雞翅中6個(gè)
輔料：小麥面粉50克 淀粉30克 炸雞粉35克
調(diào)料：食鹽1克 姜2片 料酒1湯匙 大蔥1段
香酥炸雞翅的做法
1.雞翅中清洗干凈完全瀝干，然后用比較尖銳的東西在雞翅上插些洞，便于入味
2.大蔥、姜切成絲，加料酒、鹽和炸雞粉，把雞翅腌制二至三小時(shí)
3.面粉、淀粉、炸雞粉混合裝在一個(gè)深盤子里，雞翅埋于面粉里，然后揉搓滾壓雞翅，使之沾滿面粉
4.沾滿面粉的雞翅放大漏勺里，浸于清水中，然后馬上撈出，約2秒左右，使翅中上的粉濕潤(rùn)即可，動(dòng)作一定要柔和哦
5.撈起雞翅瀝干水份，再放入干面粉中重復(fù)沾滿面粉，用揉搓的手法使雞翅表皮出現(xiàn)均勻的鱗片，取出油炸
6.鍋內(nèi)注入植物油，燒熱油至7成熱，下入雞翅炸5-6分鐘，色澤金黃時(shí)撈起，放廚房紙上吸去多余油，吃的時(shí)候可以沾番茄醬等。
香酥炸雞翅真的是很多人都喜歡吃的一道菜，所以學(xué)會(huì)它的做法更是很有必要的。在家庭聚會(huì)的時(shí)候，在過(guò)節(jié)的時(shí)候，我們就可以展示下自己的廚藝，讓家人也可以吃到美味的香酥炸雞翅了。有了這一個(gè)法寶，相信我們?cè)诩胰嗣媲耙部梢园浩痤^來(lái)了。所以趕緊準(zhǔn)備好雞翅開始學(xué)習(xí)吧。
