洋蔥是蔥類植物的一種，洋蔥是一種能夠降低血壓的食物，此外它還能提神醒腦、緩解壓力，洋蔥還能夠增強(qiáng)人體新陳代謝的能力，能夠有效的抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，比較適合老年人，所以經(jīng)常給中老年人和洋蔥汁是一種健康的行為。
洋蔥汁的功效：
洋蔥性溫味辛，入肺經(jīng)。具有溫肺化痰，理氣寬中，健胃，解毒殺蟲(chóng)，療瘡消腫的作用?？芍胃箖?nèi)冷痛，宿食不消、高血壓，高血脂，冠心病，糖尿病和陰道滴蟲(chóng)等病患。
洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，包含維生素（A、B、C）與鈣，鐵，硒，磷、咖啡酸，槲皮素，檸檬酸，蘋(píng)果酸及人體需要的多類氨基酸；洋蔥的含糖量很高，并包含蒜素。洋蔥所包含揮發(fā)油主要為含硫化物的混合物；尚含前列腺素及激活血溶纖維蛋白活性成份洋蔥能夠增強(qiáng)胃腸道張力，增加分泌；降低膽固醇，舒張血管，并且對(duì)人體中兒茶酚胺等升壓物質(zhì)有對(duì)抗作用；對(duì)金黃色葡萄球菌，白喉?xiàng)U菌等細(xì)菌和陰道滴蟲(chóng)有殺滅作用；并且有一定利尿作用，能夠促進(jìn)鈉鹽的排泄，還能夠防治癌癥，美容養(yǎng)顏。
材料
洋蔥2顆，沙拉油80㏄，水500㏄，奶油30公克，玉米粉水2茶匙，蠔油2大匙，鹽1/4茶匙
做法
1、將洋蔥洗凈后切成細(xì)絲狀備用。
2、取一鍋，燒熱后加入沙拉油并轉(zhuǎn)小火，將作法1的洋蔥絲放入慢炒至洋蔥呈淺咖啡色，加水續(xù)以小火煮約20分鐘至洋蔥軟化掉。
3、在作法2中加入所有調(diào)味料拌勻，再加入玉米粉水勾芡，最后將奶油加入一起攪拌均勻即可。
洋蔥汁的營(yíng)養(yǎng)豐富，并且有一定的保健功能，所以吃洋蔥汁對(duì)身體有好處的，但是洋蔥的味道比較刺鼻，所以可以添加別的食物來(lái)搭配使食用，這樣既營(yíng)養(yǎng)又美味，洋蔥汁除了能夠喝之外還能夠涂抹在痤瘡上，有祛痤瘡的功效。
