想要擁有健康的身體我們無論飲食起居就都需要特別的注意，尤其是飲食我們一定要注意合理的搭配好日常的飲食，這樣才能讓我們的營養(yǎng)更加均衡，其中多吃一些青菜對(duì)身體有很多好處，蒜苗具有很好的助消化和預(yù)防感冒的功效，如果搭配豬肝在一起會(huì)使他的營養(yǎng)價(jià)值變得更加豐富，而且豬肝還有很好的補(bǔ)鐵功效，下面一起了解一下蒜苗炒豬肝的做法。
蒜苗炒豬肝的做法
主料：
豬肝200克，蒜苗100克，調(diào)料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內(nèi)，用水淀粉20克漿一下；
3.蒜苗擇洗干凈，拍松，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時(shí)，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內(nèi)即成。
蒜苗炒豬肝的做法是非常的簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在家里也可以進(jìn)行制作，對(duì)于許多上班族來說不要經(jīng)常在外面使用快餐，其實(shí)掌握一些美食的做法在家里進(jìn)行制作也能夠使自己的生活變得更多更多些樂趣，也能夠變得更加充實(shí)，并且自己動(dòng)手制作的食物又能保證營養(yǎng)豐富，和更能符合自己的口味。
