豬腰不僅是一道美食，更是一味中藥，對(duì)于人體具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，尤其是對(duì)于男性來說，作用更是重要。所以，今天我們要來介紹的，就是豬腰的做法。那么，如何燉豬腰呢？下面我們就來介紹一下不同的燉豬腰的方法。
杜仲豬腰湯 ?
原料： ? 豬腰1對(duì)，杜仲10克。 ? 輔料： ? 蔥段與姜片各15克，鹽適量。
做法： ? 1． 豬腰洗凈，剔除筋膜后切成腰花，用開水氽燙后洗去浮沫。 ? 2． 杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水后用大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火。 ?3． 砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。 ? Tips： ? 一招鮮：有的豬腰會(huì)有腥味，在燒豬腰時(shí)加入適量的黃酒可以消除，如果豬腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除豬腰的腥味了。 ? 口味翻新：很多人都喝不慣中藥湯的味道，適當(dāng)多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些紅棗，這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。 ? 特色： ? 豬腰補(bǔ)腎精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健與維持性能力；杜仲性溫，味甘微辛，有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等功效。這道湯尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽(yáng)痿遺精、性欲減退等癥狀，一般4天喝一次效果最好。
大豆薺苨豬腰湯的制作方法 ? ?
豬腰2個(gè)，大豆芽250克，薺苨60克，黨參60克。 ?做法 ? （1）豬腰洗凈，開邊切去白脂膜，切片，用適量酒、油、鹽拌勻。 ?（2）大豆芽洗凈，去根；薺苨、黨參洗凈。 ? （3）把薺苨、黨參放入煲內(nèi)，加清水適量，武火煮幾沸后，加入大豆芽，文火煲15分鐘，再加入豬腰，煲15分鐘，調(diào)味供用。 ? 說明 ? 本湯以滋腎養(yǎng)陰、補(bǔ)益脾肺為主。湯中豬腰即豬腎，性味咸平，以臟補(bǔ)臟，有補(bǔ)腎壯腰之功，使腎水足而渴止。大豆芽性味甘涼，故能益氣和中、生津潤(rùn)燥，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。薺苨又稱杏參、甜桔梗，性味甘寒，《得配本草》說它有“解上焦熱邪，利肺氣，解百藥毒，治咳嗽，消渴，強(qiáng)中”的作用。黨參性味甘平，功能補(bǔ)脾肺、益氣生津，《本草從新》說它能“補(bǔ)中益氣，和脾胃，除煩渴?！北酒泛性磉?、微量生物堿、糖、淀粉等。合而為湯，滋腎益脾利肺，則可生津潤(rùn)燥，止渴止咳。本湯是根據(jù)《備急千金要方》中豬腎薺苨湯化裁而成，既可作糖尿病食療湯品，亦可作家庭飲用湯品。 ?注意 ? 平素胃寒或有痰濕者不宜用本湯。
以上就是我們今天所介紹的兩種不同的燉豬腰的方法。喜歡吃燉豬腰的朋友們，以及需要吃燉豬腰來補(bǔ)身體的朋友們，就可以參照上面我們所介紹的方法，在家里自己進(jìn)行制作了。更喜歡哪一種口味，就可以參照哪一種的方法進(jìn)行制作。
