蒜苗炒肉的家常做法有哪些?蒜苗炒肉是我們生活中好吃又常見的一道簡單的家常菜，這道菜不但鮮香美味，并且還具備一定的殺菌作用，特別是在容易感冒的季節(jié)中，大家沒事多做來吃吃，還能夠預(yù)防感冒，蒜苗炒肉的做法有很多種，那么，蒜苗炒肉的家常做法有哪些呢?
蒜苗炒肉屬川菜，主料是蒜苗和五花肉。蒜苗是大蒜的幼苗時(shí)期，有大蒜的消毒功能，屬于百姓家常菜。
食材準(zhǔn)備
主料：蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料：紅椒、植物油、鹽、醬油、麻油。
制作步驟
1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料略腌。
2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時(shí)盛出。
3.蒜苗擇除老梗，洗凈，切小段;辣椒片開，去籽，切粗絲;
4、用兩大匙油炒蒜苗，并加調(diào)料放入辣椒絲同炒。
5、倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。
注意事項(xiàng)
1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。
2.炒時(shí)不宜加蓋，否則色澤會變黃。
以上是為大家介紹的最為常見的百姓家常菜蒜苗炒肉的家常做法，相信現(xiàn)在大家對于蒜苗炒肉的家常做法應(yīng)該已經(jīng)有了更進(jìn)一步的了解和認(rèn)識了吧，其實(shí)蒜苗炒肉的家常做法多種多樣，希望大家可以根據(jù)自己的喜好去做自己做拿手的蒜苗炒肉。
