? 水餃可以說是我們國家非常具有特色的美食，尤其是到了過春節(jié)的時(shí)候，我們都要做水餃來吃，水餃的做法多種多樣，其主要實(shí)在餡兒，無論葷素，肯定每個(gè)家庭都有自己的做法和味道。通常我們都以肉餡居多，其次韭菜雞蛋是最家常的做法，今天我們給大家介紹一個(gè)韭菜雞蛋蝦皮餃子餡兒的做法。聽這個(gè)名字就覺得十分的復(fù)雜，但是其實(shí)非常的簡單，一起學(xué)習(xí)吧。
面皮材料:面粉
內(nèi)餡材料：韭菜, ,蔥切碎,蝦皮,雞蛋
做法:
1. 面粉加水揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘
2.鍋里放油炒香蝦皮裝起
3.用余油炒雞蛋碎
4.加入蝦皮,放鹽,胡椒粉拌勻
5.韭菜切好了放油拌一下,可以防止它出水
6.將幾種材料混在一起,嘗一下咸度是否適中,加麻油調(diào)味
7.將醒好的面團(tuán)搟成皮
8.放入餡料，包成餃子。
9.鍋里燒開水，水開后放點(diǎn)鹽防粘,加入餃子中間點(diǎn)3次涼水煮至全部浮起即熟。
? ?韭菜是非常滋補(bǔ)的菜品之一，雞蛋也是我們平時(shí)生活中幾乎是每天需要使用的。雞蛋的軟香，韭菜的清香，加上蝦皮的鮮味兒，一下子能夠勾起我們的食欲，夏天來一碗這樣的素水餃真是非常棒的。
