? ?從小我就是不喜歡炒菜的，覺得油煙味很嗆，只是會煲湯而已，經(jīng)常聽媽媽嘮叨，一個女孩子家的，不會炒菜以后嫁人了怎么辦？后來想想也是這么一回事，所以特地向媽媽請教了一下炒菜的技巧，怎么樣個炒法才好吃呢？以下就是媽媽教我的西蘭花木耳的做法，為此小編也給大家分享一下。
? ?西蘭花，口感清爽，味道鮮美，是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，幾乎包含人體所需的各種營養(yǎng)元素，含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等，被譽為“蔬菜皇冠”;而木耳更是日常菜肴不可缺少的食材，被譽為“素中之葷”和“素中之王”，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，是各種葷素食品中含鐵量最多的食用菌。
? ?西蘭花木耳的食材用料：
? ?木耳1把、西蘭花1個、胡蘿卜1根、蒜瓣幾個、蠔油、鹽、淀粉
? ?西蘭花木耳的做法步驟：
? ?1.木耳一把，泡四個小時。因為長期吃木耳，我總結(jié)了一套泡木耳的經(jīng)驗。那就是涼水泡，泡軟后用手抓一抓去掉縫隙里的灰塵，然后換幾遍水。
? ?2.西蘭花一個，胡蘿卜一根，蒜瓣幾個。
? ?3.西蘭花掰成小朵，清洗干凈。
? ?4.胡蘿卜切片，蒜切末，取一點淀粉，加冷水攪勻放在小碗里備用。
? ?5.鍋里燒開水，把西蘭花倒進去焯兩分鐘，撈出，浸在涼水里。
? ?6.鍋里加油，下蒜末炒香，然后把西蘭花和胡蘿卜倒進去翻炒。
? ?7.下木耳，繼續(xù)大火炒，炒到木耳劈啪作響的時候加蠔油，蠔油很粘稠的，用之前可以先倒立兩分鐘，這樣用的時候會輕松倒出來。
? ?8.菜里加少許鹽，然后加一些水淀粉進去勾芡，這道菜就算炒好了。
? ?小貼士
因為長期吃木耳，我總結(jié)了一套泡木耳的經(jīng)驗。那就是涼水泡，泡軟后用手抓一抓去掉縫隙里的灰塵，然后換幾遍水。不需要熱水泡，最后泡一晚上木耳的膠質(zhì)會更厚，口感也更軟糯。
以上就是西蘭花木耳的做法的一些內(nèi)容，其實這道菜很簡單的，不要把它給復(fù)雜化了，功夫不負有心人的，只要有心學(xué)習就行了，哪怕你做的不好吃。更多的做法可以隨時關(guān)注小編，小編會繼續(xù)為大家誠心奉獻的。
