對于砂鍋米線這個飯來說大家都是很熟悉的，因為很多的人都吃過。同時吃過的人也知道這個的口味比較好，同時也特別想自己試著做做這個菜。但是很多的人對于砂鍋米線這個菜的做法確實不了解，所以就想了解下砂鍋米線的制作方法及米線的營養(yǎng)價值是什么？
1、米線提前一小時用溫水泡發(fā)
2、熱油炒香豆瓣醬，下姜蒜末炒香
3、加入少許黑豆豉
4、加水轉(zhuǎn)入砂鍋，加入鹽
5、開鍋后下入豆式
6、豆芽斷生后放入培根
7、加入米線同煮
8、米線煮軟后加入白菜
9、起鍋前加入蔥花即可。
烹飪技巧：
1、里面的葷菜素菜可以隨喜好換哈
2、煮好后的砂鍋特別燙，請放在隔熱盤上后再端，以免燙手。
米線，漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，云南稱米線，中國其他地區(qū)稱米粉。
米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合休閑快餐食用。
營養(yǎng)價值
質(zhì)量好的米線具有的營養(yǎng)價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示：米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時又能讓米線美味。 “有人說吃一碗米線相當(dāng)于吃一個塑料袋”， 這個說法沒有科學(xué)依據(jù)，除非米線是假冒偽劣。
關(guān)于米線大家吃過的很多的，尤其是砂鍋米線大家吃的最多。通過上文也大概的了解了一下關(guān)于砂鍋米線的做法，同時也更好的了解了一下米線的營養(yǎng)價值有哪些，其實米線是有很多的別的做法的，同時也可以多多了解下。
