海鮮美味的食材，受到大眾的喜愛，燒烤眾多人的選擇，當(dāng)海鮮遇到燒烤讓人無法阻擋，美食當(dāng)然需要美味的調(diào)料，下面是具體的配方。
燒烤配方 燒烤，是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，制成帶有獨特焦香味的料理?？煞种被馃净蜷g火燒烤兩種，直火烤是將食物置于火上直接燒烤的方式，有以下六種型態(tài)：
素?zé)菏澄餆o須調(diào)味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效 鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可，適于燒烤魚類及海鮮 味噌燒：一面燒烤一面涂上鹽與醬油，再涂上味噌來增添風(fēng)味，其中以魚、豆腐和白蘿卜更能突顯其風(fēng)味醇厚獨特。
蒲燒：在燒烤長條形魚類時，把魚腹剖開后，以竹條橫穿過魚片，因乍看之下很像蒲葉而得名，以蒲燒鰻（烤鰻魚）最為出名。
照燒：一面烤一面涮涂濃調(diào)味汁，反復(fù)進(jìn)行至食材熟透，較常用于脂肪較...
材料: 醬油3大匙 , 蠔油3大匙 , 麥芽糖3大匙，五香粉少許 , 胡椒粉少許 , 蒜泥2大匙，酒1大匙 , 水400cc (約1杯半~2杯) 做法: 所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成。
蒜茸醬
?材料: 蒜頭20粒 , 糖1大匙 , 醬油膏3大匙，冷開水60cc , 香油1小匙 做法: 蒜頭去皮洗凈瀝干搗成泥狀，加入其它材料一起攪拌均勻即可 甜雞醬
?材料: 紅辣椒3條 , 蒜頭5粒 , 紅糖1/2大匙 , 白醋1/2杯
?做法: 將所有材料一起放入鍋中以小火煮5分鐘，熄火放涼再放入果汁機中攪打成泥狀即可 酸辣醬
?材料: 蔥1支 , 姜2片 , 大蒜3粒，青辣椒2支 , 紅辣椒2支
調(diào)味料: 醬油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙，豆瓣醬3小匙 , 太白粉水1/2大匙 做法: 蔥洗凈,姜去皮,大蒜去皮洗凈分別切末，紅辣椒及青辣椒分別去籽洗凈...
想到鮮美的海鮮和誘人的燒烤有沒有眼前一亮呢？上面已經(jīng)分享給大家海鮮燒烤的配方了，還不趕緊行動起來，滿足自己的嘴和胃？
