在湖北的很多地區(qū)，大家可能會(huì)以辣椒為主，每次做菜少不了的就是辣椒了，那么在接下來(lái)的這篇文章當(dāng)中，我們要介紹一道有關(guān)于香酥辣椒的做法，有很多愛(ài)吃辣椒的朋友們，來(lái)說(shuō)是一道非常不錯(cuò)的美食。
先把干紅辣椒打成面，粗細(xì)自己掌握 ?
放容器中加鹽（量看自己，一般都少量）備用 ?
將菜籽油（能淹完辣椒面的量）倒入鍋中，燒，8成熱的時(shí)候，關(guān)火 ?
待油溫稍稍冷卻，澆至辣椒面上，并不挺地用筷子攪動(dòng)，防止局部糊掉。 ?
香噴噴的香酥辣椒就做好了
這個(gè)是香酥辣椒油的做法
主料：辣椒、花生、芝麻； ?
配料：面粉、植物油、食鹽、味精、白糖 ?
成品介紹：微辣、鮮香、酥脆，休閑、佐餐、調(diào)味佳品。 ?
食用方法：即食或配菜 ?
干辣椒洗凈切一厘米段,放面粉、鹽、芝麻、加一點(diǎn)點(diǎn)泡打粉再點(diǎn)一點(diǎn)兒水拌勻（面和水都不能多）備用。將芝麻炒熟。鍋燒熱倒油，把去皮花生倒入鍋中炸熟后撈出（油不能太熱，太熱容易把花生炸熟，去皮花生先用水泡一下，這樣炸出來(lái)的花生酥）。將辣椒倒入鍋中炸熟（油溫不要太熱以免炸糊）撈出，晾涼后等辣椒皮了以后再炸一次，這樣辣椒就酥了，再和花生一起加鹽、糖、味精拌勻，香辣可口的香酥椒就做好了。 ?
辣椒經(jīng)過(guò)炸制再搭配少量的配料，制作一道香酥辣椒，味道不僅僅是香辣，而且讓人感覺(jué)非常的爽口，特別是對(duì)于很多愛(ài)吃辣椒的朋友們來(lái)說(shuō)，大家來(lái)一起嘗試著一道，香酥辣椒的做法的。
