胡蘿卜丸子是一道非常普通的家常菜，但是因?yàn)樗淖龇ê?jiǎn)單，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以受到了男女老少的喜愛(ài)。記得小時(shí)候，每當(dāng)節(jié)日或者家庭大聚餐的時(shí)候，家里的主婦們都會(huì)給我們這些小家伙做上一道胡蘿卜丸子，色澤金黃的丸子是我們的心頭好，怎么樣都吃不夠，胡蘿卜丸子的做法非常的簡(jiǎn)單，只要隨便動(dòng)手試一試，都會(huì)做出非常好的美味。
胡蘿卜丸子的做法：
主料：胡蘿卜、雞蛋、面粉
輔料：油、鹽、蔥、味精、小蘇達(dá)
1.胡蘿卜洗凈控干表面水漬，擦子擦細(xì)碎（攪拌機(jī)的話別太碎否則容易出水）必要時(shí)可起刀再跺碎一點(diǎn)，加一點(diǎn)鹽然后用手揉搓充分融入，放置幾分鐘，用手輕擠水（不需像做餃子餡一樣把水劑干凈，胡蘿卜出水不多的情況也可不擠水),加入洗凈切碎的香菜
2.加入五香粉，綠豆面，和白面，在加適量鹽（我放了大概2平調(diào)味勺的鹽），順指針攪拌至菜面完全集合，這個(gè)過(guò)程也就是2分鐘
3.放置5-10分鐘，讓面醒發(fā)一下，就你那個(gè)看到和剛攪拌好不一樣的效果，是不是看起來(lái)有點(diǎn)兒像餃子餡。
4.準(zhǔn)備起鍋炸，我每次覺(jué)得炸完?yáng)|西剩下的油無(wú)論做什么都不夠健康，所以每次油不多，下的丸子也不多，分撥炸制的時(shí)間就會(huì)略長(zhǎng)一些。這里提醒新手，炸丸子為使丸子形不散，要沒(méi)油煙的時(shí)候就下鍋，油開(kāi)了丸子成金黃色就可以撈起了。
以上就是家常胡蘿卜丸子的做法，看著上面的步驟是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單，在制作胡蘿卜丸子的時(shí)候，一定要注意的是要放雞蛋，這樣不僅可以讓丸子的顏色變得非常的好看，還可以提升丸子的口味，還有就是炸丸子的時(shí)候，火不要太大，要不然就會(huì)出現(xiàn)炸丸子時(shí)丸子糊了的狀況。
