相信大家肯定都知道什么是鐵板燒吧，鐵板燒不但很好吃而且還有很多種做法，我們可以采用多種食材來做成鐵板燒，我們自己也是可以在家里面自制出鐵板燒來的，鐵板燒好不好吃，配料起到了非常重要的作用，那么我們要怎么做出鐵板燒的配料來呢？下文我們就來給大家介紹一下鐵板燒配料要怎樣制作。
鐵板燒的做法：
要了解鐵板燒的做法，首先要了解鐵板燒。鐵板燒，顧名思義，是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食。要做出最美味的鐵板燒，關(guān)鍵得掌握燒烤的時間。燒烤前先將鐵板用高溫?zé)裏?、加油，再將材料放在板上燒，先是海鮮，然后牛肉，再加少許菜。因為各種材料所需要的時間都不同，時間的配合一定要恰好處。鐵板燒調(diào)味方面以牛油為主，輔以奶油，帶出香味，再加少許鹽酒，最后澆入廚師精心配制的醬汁，不但能帶出各種材料的鮮味，還能加強(qiáng)食物原本的香味。鐵板燒的做法此外，醬汁里還配有獨特的降火調(diào)料，口味鮮美又保證健康。
下面就為大家介紹一下鐵板燒的做法海鮮醬汁中的腌汁和蘸汁的做法。
鐵板燒的做法之鐵板燒海鮮腌汁：
原料：韓國辣椒醬1000克醬油150克細(xì)辣椒面300克清酒100克味200克姜汁50克蒜汁100克香油100克。
鐵板燒的做法之醬料制法：
取一不銹鋼桶，摻入2000克清水，調(diào)入韓國辣椒醬、醬油，上小火煮沸后，下入細(xì)辣椒面攪拌均勻，再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油攪勻，至再沸時，離火晾涼，即制成。
備注：腌制海鮮原料時多以辣椒來提鮮。據(jù)說這是因為海邊環(huán)境潮濕，居民吃辣椒以去風(fēng)濕，從而形成了帶有辣味的海鮮風(fēng)味。
鐵板燒的做法之鐵板燒海鮮蘸汁：
原料：小米辣300克湯醬油200克魚骨粉100克精鹽50克味精50克白糖150克蒜茸50克香油50克涼開水少許。
鐵板燒的做法之醬料做法：
小米辣去蒂除籽后切成碎粒，納盆，加入湯醬油、魚骨粉、精鹽、味精、白糖、蒜茸和少許涼開水?dāng)嚢杈鶆?，最后放入香油，即制成蘸汁?
在上面的文章里面我們介紹了什么是鐵板燒，我們知道鐵板燒不但好吃而且還有很多種做法，鐵板燒好不好吃配料起到了關(guān)鍵的作用，上文為我們詳細(xì)介紹了鐵板燒配料要怎樣制作。
