包子是一種面食，也是中國(guó)傳統(tǒng)的一道早餐，很多的中國(guó)人早餐的時(shí)候喜歡吃包子，油條，喝豆?jié){，我也不例外，喜歡中國(guó)的傳統(tǒng)早餐。并且包子的種類(lèi)很多，關(guān)鍵就看里面的餡是什么做的，比如三鮮包，羊肉包，香菇包，韭菜包……，在這里就不一一介紹了，主要就是介紹韭菜包子的做法。
低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，鹽1克
餡料
韭菜80克，雞蛋2個(gè)，鹽3克
做法
1.所有材料放入一個(gè)容器中
2.揉成光滑的面團(tuán)（這個(gè)很重要，是包子賣(mài)相的關(guān)鍵），這時(shí)放在一邊，蓋上保鮮膜
3.韭菜放在堿水中泡10分鐘取出用水沖洗干凈（這個(gè)在剛才揉面的時(shí)候就泡，節(jié)約時(shí)間），這樣，可以使韭菜蒸出來(lái)顏色是綠的
4.雞蛋兩個(gè)攪拌好，油熱后，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀，取出，放在容器中備用，油多一些好，下面就不用放油了。（這一步在揉面之前就炒好雞蛋，這樣就省去了冷卻的時(shí)間了）
5.韭菜切碎末，加雞蛋末攪拌好
6.再加鹽攪拌好，因?yàn)橹熬虏司鶆虻墓狭擞?，這時(shí)放鹽，不會(huì)出水
7.將面團(tuán)分成相同大小的劑子，盡量一下就準(zhǔn)，一般我分的是35克，總共分了11個(gè)
8.取一個(gè)小面團(tuán)壓平
9.用搟面棍搟圓
10.翻面后，包入韭菜餡
11.包好的樣子
12.溫水上鍋，（蒸籠上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分鐘后，中火蒸20分鐘即可
看了上面韭菜包子的制作方法，大家是不是覺(jué)得做韭菜包子很簡(jiǎn)單呢。其實(shí)，很多人都會(huì)一直覺(jué)得做飯，做面食，做點(diǎn)心這樣的事情是很美好的，只要有一顆熱愛(ài)美食的心，相信無(wú)論你現(xiàn)在的廚藝有多么的差，都不要灰心，一直堅(jiān)持下去，總有一天你會(huì)做出最美味的韭菜包子。
