相信大家對(duì)于松子海蝦仁這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，松子海蝦仁是我們常見(jiàn)的一道家常菜，松子海蝦仁不但外形很好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃松子海蝦仁可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)腎等作用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下松子海蝦仁的做法，松子海蝦仁的做法非常的簡(jiǎn)單，下文我們給大家介紹一下松子海蝦仁的做法。
主料：海蝦仁
輔料：松子仁
調(diào)料：青紅椒(家里沒(méi)有紅椒用兩個(gè)小米辣代替的)、姜、姜粉、生粉、鹽、糖、料酒、油。
1、頭一晚將一份裝的凍蝦仁放到冰箱冷藏室解凍，次日化凍后，用干凈的干毛巾或廚房用紙將蝦仁中的水分進(jìn)一步吸干，然后蝦仁中撒姜粉、鹽、生粉，拌勻，放回冷凍室復(fù)凍20分鐘。
2、青紅椒切丁、老姜切粒備用。
3、松子仁倒入干凈的炒鍋中用小火慢慢焙烤5分鐘，至微微有發(fā)黃棕色時(shí)關(guān)火，離火放涼后，松仁會(huì)變脆一些，備用。(多余的松子仁可以放玻璃瓶中保存，炒菜、拌菜倒一些，很方便也很好味)
4、熱鍋涼油中小火，下老姜粒，慢慢炒到微溫時(shí)，將復(fù)凍好的蝦仁倒入鍋中，用筷子滑散，蝦仁微微變色時(shí)，表示基本定型了，這時(shí)可以下青紅椒、撒少許料酒和鹽繼續(xù)翻炒，至全熟后，關(guān)火，倒入焙好的松子仁(留一小把不倒)，翻炒均勻起鍋裝盤(pán)。
5、裝盤(pán)之后，再撒一小把松仁在菜中央即可上桌。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是松子海蝦仁了，我們知道松子海蝦仁不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃松子海蝦仁有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了松子海蝦仁的做法。
