?不到海鮮市場(chǎng)看一下，還真的不知道蝦的種類真多。每一種蝦都有它的特色。蝦的制作方法也是多種多樣的，在我國(guó)的沿海地區(qū)，海鮮產(chǎn)品是最為豐富的，剛釣上來(lái)的蝦做出食物是最美味的，下面我們就介紹一下虎蝦的制作方法。
?姜蔥炒老虎蝦
?用姜蔥炒蝦，比起螃蟹價(jià)格更便宜，而且口感也非常不錯(cuò)
?食材主料
?老虎蝦450g
?輔料
?油適量蒸魚(yú)豉油適量姜適量料酒適量蔥適量
?步驟
?1.老虎蝦剪掉蝦須，清洗干凈。
?2.準(zhǔn)備姜蔥。
?3.炒鍋熱油將姜蔥爆香。
?4.然后放入處理和的大蝦大火翻炒。
?5.準(zhǔn)備蒸魚(yú)豉油。（也可以用生抽加點(diǎn)兒白糖拌均勻）
?6.當(dāng)大蝦炒至7成熟的時(shí)候放入適量的蒸魚(yú)豉油，料酒和少許水炒至收汁即可。
?7.這款“姜蔥老虎蝦”味道醬香，口感香脆，蝦仁鮮美，下飯，佐酒都不錯(cuò)。
?以上就是虎蝦的制作方法了。蔥爆虎蝦，可以說(shuō)是制作虎蝦最好的方法。但是制作過(guò)程中，仍然要注意一些制作技巧，比如將虎蝦的須子去掉等等。這樣才能制作出香酥美味的虎蝦。
