奧爾良系列口味在我心里已經(jīng)進(jìn)入黑名單了，我可能從此都不會(huì)再愛(ài)它。大學(xué)真的吃太多次了，現(xiàn)在想都不愿意再想了。這也算得上我在大學(xué)時(shí)期的噩夢(mèng)吧，關(guān)于奧爾良系列產(chǎn)品的。但是今天還是給大家介紹一下奧爾良烤雞腌料以及它的做法。
腌料：水＝100：7：7比例，雞翅1000克；腌料70克；水70克(喝湯的小勺子，一勺子大約10克）
原料：COOK奧爾良烤雞粉、蜂蜜、料酒、檸檬汁、老抽、生姜、食鹽、整雞
輔料：金針菇、洋蔥、香菇
做法：
1、去掉雞頭和雞屁股，清洗雞腔；
2、腌制整雞
3、將70克奧爾良烤雞粉和水，并入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生姜和食鹽混合；
4、均勻遍抹在雞身上，雞腔內(nèi)壁一并涂上，并涂上少許食鹽；
5、裝入保鮮膜，倒入腌料；
6、入冰箱12小時(shí)。
7、腌制好后，從冰箱拿出整雞，將金針菇，洋蔥和香菇從雞尾部填入雞腔，并用牙簽扎縫嚴(yán)實(shí)，輔料不掉出即可。
8、使用烤叉將整雞插牢，烤盤(pán)鋪錫紙，置入烤箱，烤箱溫度設(shè)為200度，烤時(shí)60分鐘；
烤制雞翅可用多種方法：
1、烤箱烘烤：建議烤制溫度：180～200℃，建議烤制時(shí)間：翅中： 8～10分鐘，翅根：15～20分鐘，雞腿：30～40分鐘，整雞：60～90分鐘（烤制溫度和時(shí)間隨整雞大小和烤爐情況適當(dāng)調(diào)整）▲注：?jiǎn)闻偶訜峁埽桦p面翻烤。（具休時(shí)間靈活應(yīng)用）
2、微波爐烤制：微波爐參考時(shí)間：大（高）火烤制
翅中/雞腿：500克：8～10分鐘 1000克：15～18分鐘
3、直接油炸
4、燒烤
其實(shí)奧爾良系列產(chǎn)品也不是每個(gè)人的噩夢(mèng)，還是會(huì)有人和我不一樣吧。我相信還是會(huì)有人一直都喜歡奧爾良系列產(chǎn)品的，那么那些喜歡的朋友們一定會(huì)愛(ài)死這段文字介紹了。既然那么喜歡奧爾良系列產(chǎn)品，就趕緊買(mǎi)來(lái)材料制作吧。
