對(duì)于烙薄餅，大家應(yīng)該都不知道怎么做吧，特別是南方的朋友們，烙薄餅其實(shí)是非常出名的.很多人都應(yīng)該是了解的.如果不了解的話，不要緊的，下面就為大家介紹烙薄餅的具體的做法，通過(guò)學(xué)習(xí)，大家很快就知道是怎么做的了.
烙薄餅的做法一:
原料：面粉120克、開(kāi)水80克左右、鹽1克。
1、面粉加入鹽和開(kāi)水;
2、揉成面團(tuán)，如果發(fā)現(xiàn)面團(tuán)比較干，可以再加適量冷水，然后醒30分鐘;
3、分成四份;
4、每份都搟成圓片，用平底鍋烙成薄餅即可。
烙薄餅的做法二:
材料
土豆，面粉，水，蔥，糖，鹽，雞精
做法
1、土豆去皮洗凈，在水里浸半小時(shí)，然后大火煮熟了取出來(lái)用勺子壓成泥。
2、面粉加水、糖、鹽、雞精、蔥攪拌成有點(diǎn)粘稠的糊糊，和弄好的土豆泥拌在一起。
3、鏊子架子煤氣上，中火。鏊子上刷一層油，舀一大勺面糊上去，等到下面凝固了就用鏟子鏟起來(lái)反面，一邊烙一邊用鏟子壓薄。直到兩面金黃就好了。
材料
韭菜100g，面粉100g，鹽適量，雞蛋一個(gè)
1.韭菜洗凈切碎
2.大碗里裝上水，加面和成面糊，加鹽、雞蛋、韭菜拌勻，面糊要稀一點(diǎn)，用筷子挑起面糊要往下流順暢即可。面餅的薄厚在于面糊和的稀稠
3.取一平底鍋燒熱加兩滴油，用大勺挖一勺面糊放入鍋中，拿起鍋轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體，使面糊在鍋中均勻鋪成一張面餅?；蝿?dòng)鍋面餅可以動(dòng)時(shí)就可把面餅翻面在炕一會(huì)即可出鍋
烙薄餅的做法三:
材料
面粉，雞蛋，香菜，胡蘿卜
1.一個(gè)雞蛋打散，香菜洗凈切成碎，胡蘿卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態(tài)，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入香菜碎和胡蘿卜碎，放點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉以及少量雞精，攪拌均勻
2.取一個(gè)平底鍋(最好是不粘鍋)，冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉(zhuǎn)一下，讓油均勻的覆蓋到整個(gè)鍋底。然后把油倒出，把面糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多)，用手把鍋轉(zhuǎn)一下，把鍋中的面糊轉(zhuǎn)開(kāi)，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可
3.開(kāi)小火，加熱一分鐘左右，面餅貼著鍋?zhàn)拥囊幻娉尚秃?，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都成型即可出?
烙薄餅是怎么做的呢?不同的烙薄餅的做法是有一定的差別的，不過(guò)烙薄餅的做法的差別并不是很大，都是大同小異的。主要的步驟還是差不多的，如果大家想學(xué)的話，可以先看看烙薄餅的具體做法步驟，還有所使用的食材。
