我不是美食家，但是我喜歡舌尖上的美味，我喜歡嘗試純天然的，純手工的自制食品。我曾經(jīng)自己做過甜面醬，自己釀過葡萄酒，也自己嘗試過做一些果醬。今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一下如何做美味而又健康的自釀蘋果醋。
方法一
首先將蘋果洗乾凈
再將蘋果自然晾乾或用乾凈的布擦乾
把蘋果全部都拿來(lái)切片
然后一層蘋果一層冰糖放入乾凈的玻璃罐里(1斤蘋果4兩冰糖的比例)
最后就是等待冰糖融化、把蘋果的水份分離出來(lái)。
據(jù)同事跟我說(shuō)這種自然發(fā)酵的方式會(huì)先變成蘋果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2個(gè)月左右再倒入純糙米醋，千萬(wàn)不要把醋和蘋果一同加入，這樣口感才會(huì)好。
方法二
1、蘋果醋
制作方法：糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。將蘋果洗凈削皮后，切塊放入廣口瓶?jī)?nèi)并將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置于陰涼處，一周后即可開封。取汁加入三倍并開水即可飲用。
健康功效：蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。
它可消除便秘，制黑斑，還可以促進(jìn)新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長(zhǎng)期飲用可以令你的身體狀態(tài)一級(jí)棒。
方法三
材料: 蘋果2-3個(gè),米醋一瓶(最好是糯米醋)密封玻璃罐一只,冰糖一大包
做法:
1, 蘋果洗凈(食鹽搓洗去果蠟), 風(fēng)干,去籽切片(水果刀切片,墊板上放上一層保鮮紙?jiān)偾? 以免串味)
2, 密封罐泡開水除菌，風(fēng)干
3, 裝罐. 一層蘋果片, 一層冰糖...依次疊加至罐滿,再倒入米醋,封蓋.
4放陰涼干燥處三個(gè)月即可食用(越陳越香,但開蓋后需盡快用完) 食用方法：將制好的蘋果醋和水以1：8的比例調(diào)制飲用
方法四
水果醋DIY ? ?健康美麗清腸胃
■選用好醋作出不同的風(fēng)味
DIY的水果醋是以現(xiàn)成的醋浸泡新鮮水果一段時(shí)間，使水果的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味與醋結(jié)合，作出不同口味的水果醋，因此所選用的醋不同，作出來(lái)的水果醋風(fēng)味也會(huì)有所差別，常見的醋有工研醋、糯米醋、糙米醋、高梁醋等等，原則上不論是哪種醋都可以浸泡制作水果醋，不過醋本身有天然釀造和化學(xué)制作的差別，選購(gòu)之前最好先詳細(xì)的參考成分說(shuō)明。一般來(lái)說(shuō)，制作出來(lái)風(fēng)味較差的是化學(xué)醋，因?yàn)樗哂泻軡獾膯芪?，入口時(shí)也沒有那么香醇，缺乏回甘的口感變化。使用釀造米醋所作出的水果醋口感最好，其它谷物醋在濃郁程度上也會(huì)有差別，像是高梁醋能使水果醋稍微帶有一點(diǎn)酒香。
美味總是能給我?guī)?lái)愉悅的心情，而自己制作的美味又能讓了我感到深深地滿足，也讓我感到無(wú)比的自豪。純天然自釀蘋果醋，可以讓我們用在日常的養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)理上，促進(jìn)新陳代謝，給我們一個(gè)健康的身體。那么，不要等待了，加入我們的行列，來(lái)做一次自釀蘋果醋吧！
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