食物的誘惑是每個人都無法抗拒的，但是想要把食物的美味展現(xiàn)的淋漓盡致，它的做法就是至關重要的，椒麻雞是比較有新疆特色的一種美食，但是如果想要把它做得特別的美味和成功，我們就要掌握好它的配料，只有這樣才能把它做的更加的美味和好吃，下面一起了解一下椒麻雞的配料有哪些。
椒麻雞的配料有哪些
做法一
食材準備
開膛
椒麻雞
椒麻雞
嫩雞一只（約500克），花椒3克，小蔥10克，姜蔥各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。
制作步驟
1、嫩雞去頭，頸、翅、腳爪、洗凈后出一水，再入沸湯鍋中加姜、蔥、料酒煮熟
2、撈起放入涼開水內浸涼后，撈出擦干水分
3、去掉雞骨，改成片（或條。絲、塊），裝入盤中。
4、花椒去掉黑籽，小蔥洗凈切成花，混合后加少許鹽剁成細末，盛入小碗內，加醬油、鹽、香油、味精、涼鮮湯調勻成椒麻滋汁，淋于雞片上即成。
做法二
食材準備
嫩公雞1只1250克 蔥葉75克 味精2克 川鹽3克 紅袍花椒40粒 雞湯50克 醬油30克
制作方法
制作方法(14張)
芝麻油25克
制作步驟
1.選凈白皮嫩雞，放入湯鍋內，煮至剛熟撈起，放入涼開水中漂涼后取出，搌干水。
2、取雞腿肉和雞脯肉，片成4厘米長，1.5厘米寬的片，依刀口在盤中擺成三疊水或風車型。
3、將生花椒去籽，鮮蔥葉、川鹽混合鍘制成極細的“蔥椒茸”盛入碗內（用熱油潑一下），加醬油、味精、芝麻油、雞湯調成椒麻味汁，淋在雞片上即成
營養(yǎng)價值
1、雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
2、雞肉比其他肉類的維生素A含量多。
3、雞肉的鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富。
適宜人群
1、一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
上面就是對椒麻雞的配料有哪些的介紹，其實想要做出美味的食物配料是起的比較關鍵的作用，只有把配料掌握好，美食的特點才會被展現(xiàn)出來，所以在制作美食的時候我們一定要做好充足的準備，把所有的配料都準備齊，這樣做出做美食的時候也不會那樣手忙腳亂，喜歡吃椒麻雞的朋友不妨按照上面的配料介紹準備好進行制作。
