在我們的日常生活中我們每天都可以吃到一些不同的事物，其中側(cè)耳根就是我們生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，而且制作成涼拌菜之后味道特別的美味，而且也是一道很好的下飯菜，而且它的功效也是特別的多，有很好的清熱解毒和消炎的功效，對(duì)肺炎或者氣管炎都有很好的治療作用，而且他的做法也是特別的簡(jiǎn)單，下面我們一起了解一下涼拌側(cè)耳根的做法。
涼拌側(cè)耳根的做法
調(diào)料:小蔥20克 鹽3克 醬油20克 醋15克 白砂糖10克 味精2克
.制作:
1. 將側(cè)耳根(魚腥草)的老根及須根掐去，留下嫩白根部及葉片;
2. 然后用清水洗2~3 遍，除去泥沙;用冷開(kāi)水浸泡10 分鐘，撈出瀝凈水份備用;
3. 將蔥剝好，清洗干凈，切成蔥花備用;取一碗，放入精鹽、醬油、醋、白糖、味精調(diào)拌均勻，再加入紅油、辣椒、麻油和蔥花攪拌均勻待用;
4. 將洗好的側(cè)耳根，放入盆中，兌入調(diào)好的汁攪拌均勻，即可裝盤食用。
.制作提示
.1. 側(cè)耳根要選用嫩的部分食用，老根不宜食;
2. 一定要用冷開(kāi)水浸泡，否則有異味。
.口感
.此菜重酸辣，回味略甜，入口細(xì)嚼，齒頰留香。
上面就是對(duì)涼拌側(cè)耳根的做法介紹，其實(shí)在我們的日常生活中有很多美味的食物，做起來(lái)特別的簡(jiǎn)單，而且對(duì)我們的身體有很好的調(diào)節(jié)的作用，如果我們?cè)谏眢w出現(xiàn)不適的時(shí)候或者平時(shí)能夠合理地搭配好我們的飲食，還能有效的避免一些疾病的發(fā)生。
