日常的生活當(dāng)中的一些美食，許多的年輕朋友們都非常喜歡吃，特別是京醬肉絲卷，相信各位朋友們都特別喜歡吃，而且大家卻，不會(huì)做，接下來(lái)這個(gè)文章，就為大家詳細(xì)的介紹一下京醬肉絲卷餅的做法，方法簡(jiǎn)單開(kāi)心的營(yíng)養(yǎng)健康美味。
飯店里京醬肉絲的卷餅薄如紙，綿軟潔白，嚼之富有彈性，吃時(shí)卷上蔥、醬，另具風(fēng)味。很多朋友都喜歡吃這種餅，但是苦于不會(huì)做，今天中國(guó)吃網(wǎng)為您介紹京醬肉卷餅的做法的圖解詳細(xì)介紹，教您京醬肉絲的餅怎么做，京醬肉絲卷餅的做法。只要按照下面的詳細(xì)步驟圖解一步一步來(lái)學(xué)，您一定可以學(xué)會(huì)哦。
做法一
1. 面粉中加入少許細(xì)鹽，攪拌均勻；
2. 一邊倒入開(kāi)水，一邊用筷子攪拌成顆粒狀，稍涼后，繼續(xù)加入涼水?dāng)嚢瑁?
京醬肉絲的餅怎么做 京醬肉絲卷餅的做法
3. 分3次揉成表面光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜，松弛30分鐘；
4. 松弛后的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分割成均勻的小面劑；
京醬肉絲的餅怎么做 京醬肉絲卷餅的做法
5. 取一個(gè)小面劑壓扁，表面刷一層油；
6. 再取另一個(gè)小劑子摞在上面，搟開(kāi)成圓餅狀，放入已鋪濕潤(rùn)蒸籠布的蒸籠內(nèi)，開(kāi)水上籠，蒸10分鐘左右，稍涼后即可揭開(kāi)卷菜。
京醬肉絲的餅怎么做 京醬肉絲卷餅的做法
小貼士：
1. 面粉中加入少許細(xì)鹽，可以增加面團(tuán)的筋性；
2. 面團(tuán)在松弛的時(shí)間里，多揉幾次，可以更加光滑；
3. 面劑可以多摞幾個(gè)，但兩兩之間一定要刷油，以免粘連；
4. 面劑的大小可以根據(jù)自己的喜歡或蒸籠的大小調(diào)節(jié)。
京醬肉絲的餅怎么做 圖文做法二
京醬肉絲的餅怎么做 京醬肉絲卷餅的做法
原料：面粉200克，熱水120克，冷水50克，鹽2克
做法：
1、面粉倒入容器中。
2、倒入開(kāi)水120克攪拌好。
3、再慢慢倒入冷水50克4，攪拌成面團(tuán)，靜置30分鐘。
4、攪拌成面團(tuán)，靜置30分鐘。
5、手上沾面粉，和成不沾手的面團(tuán)。
6、分成相同大小的劑子8個(gè)7，用搟面棍搟成圓形。
京醬肉絲的餅怎么做，京醬肉絲卷餅的做法
7、用搟面棍搟成圓形。
8、用刷子沾油刷在面餅表面。
9、再在面餅上面放同樣大小的面餅10，電餅鐺燒熱，將荷葉餅放入烙至金黃色。
京醬肉絲的餅怎么做，京醬肉絲卷餅的做法
10、電餅鐺燒熱，將荷葉餅放入烙至金黃色。
11、再翻面烙成相同的顏色即可。
12、用手輕輕就能撕開(kāi)。
京醬肉絲的餅怎么做，京醬肉絲卷餅的做法
小貼士：
1、要想面餅松軟好吃，有筋道，和的水比例一定要多。這樣，烙出來(lái)的餅，水份蒸發(fā)后，還有一定量的水分，面餅才會(huì)松軟好吃。
2、做好的荷葉餅可以用來(lái)做各種卷餅。放上不同的餡料，非常好吃。
3、如果沒(méi)有電餅鐺，用平底鍋也可以，但火力不能太大。
了解了京醬肉絲卷餅的做法，生活當(dāng)中，大家可以根據(jù)以上介紹的方法，來(lái)進(jìn)行制作不單非常的簡(jiǎn)單，而且自己做出的美食，不僅從中可以體會(huì)到，做美食的補(bǔ)益而顯得非常的好吃有營(yíng)養(yǎng)。
