面食是我們生活中經(jīng)常能吃到的一類主食，而且面食具有豐富的營養(yǎng)價值，常吃還有養(yǎng)胃的功效，因此在生活中受到了很多人的喜愛，其中雜醬面就是受到很多人都喜歡吃的一種面食，而且他的做法可以說花樣百出，其中韓式雜醬面就是廣受喜歡的一種，而且做起來也非常的簡單，吃起來又比較有特色，下面一起了解一下韓式炸醬面的做法。
炸醬面是中國漢族特色面食。最初起源北京，不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一[1] ，流行于北京 、天津、河北，遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過水面”。
韓式炸醬面的做法
【主料】：黃瓜、時令菜（芹菜、大白菜之類）、紅蘿卜、洋蔥、豆芽菜等。
【調(diào)料】：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
韓式炸醬，把上好的雞肉切成丁，然后用鹽、料酒、淀粉（少量）。等油八成熱后，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進(jìn)去，用炒勺推一下，然后倒少量的醬油提色（少量，用于提色，而非調(diào)味），馬上倒入韓國產(chǎn)真味炸醬。接下來的工作就是關(guān)小火了，把火關(guān)到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，一般不要放鹽。嘗嘗味道如何，調(diào)到自己喜歡的口味。之后，用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌到醬的顏色變成棗紅色，散發(fā)出香味，并開始有油析出來就可以完成制作。整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上蔬菜即可。
其實在生活中我們平時動手做一些美味的食物，也能讓我們的飲食質(zhì)量得到很好的提升，通過對韓式炸醬面的做法了解之后，我們多動手做一些面食這樣也能緩解工作中的壓力，又能讓我們的家人品嘗不一樣的食物，從而更能促進(jìn)家庭的溫馨和幸福感。
