很多朋友都喜歡吃螞蟻上樹這道菜，關于這道菜的做法是很多的，對于想要學做這道菜的朋友來說，了解螞蟻上樹的做法大全是必須的，那么螞蟻上樹怎么做呢？螞蟻上樹的做法有哪些呢？接下來請大家看螞蟻上樹的做法大全介紹，想要了解螞蟻上樹怎么做的朋友可以一起來看看哦！下面請看具體的介紹。
做法一
材料：豬絞肉150公克，蔥末20公克，辣椒末10公克，冬粉3把，蒜末10公克，水100㏄，A.辣豆瓣醬1.5大匙，醬油1小匙，B.雞粉1/2小匙，鹽少許，胡椒粉少許。
做法：
1、冬粉放入滾水中汆燙至稍軟后，撈起瀝干，備用。
2、熱鍋，放入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入豬絞肉炒散后，加入調味料A炒香。
3、于作法2的鍋中續(xù)入水、作法1的冬粉、調味料B炒至入味，起鍋前撒上蔥末、辣椒末拌炒均勻即可。
做法二
材料：粉條1把、豬肉150克、青椒1個、香蔥、姜、蒜、花椒約20粒、水或高湯半碗、豆瓣醬1勺、老抽、白砂糖、雞精。
做法：
1、肉剁成末、蔥姜蒜切末，青椒切小丁。
2、粉條洗凈后用溫水泡軟（約15分鐘），用剪刀剪成短一點的段，撈出、瀝干水分（一定要提前瀝干水備用哦！）。
3、鍋中倒入油燒熱，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫縣豆瓣醬炒香，放入蔥姜蒜末煸炒片刻。
4、之后放入肉餡炒散、炒變色。
5、兌半碗水，剛好到肉末邊緣就可以，放入泡好的粉條、少許糖、雞精和老抽，要不停的翻炒。
6、水快干的時候，放青椒丁。
7、繼續(xù)翻炒1分鐘關火，撒少許蔥花即可。
做法三
材料：綠豆粉絲2把，豬絞肉80克，姜蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香蔥碎適量，料酒1大匙，四川紅油豆瓣醬2/3大匙，生抽1/2大匙，高湯或清水2/3杯，不用放鹽（豆瓣醬、生抽本身是咸的）。
做法：
1、用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了）
2、鍋內冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
3、放入豬絞肉煸炒至熟。
4、放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙
5、炒至出紅油。
6、放入泡軟粉絲。
7、倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開后，轉小火煮至水即干未干的狀態(tài)。
8、最后臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
以上就是關于螞蟻上樹的做法大全介紹，上面介紹的幾種螞蟻上樹的做法都是常見的做法，操作起來都是很簡單的，有需要的朋友不妨可以參照上面介紹的螞蟻上樹的做法來嘗試著做一下，味道都是很不錯的呢！
