小時候一到過年，家家戶戶就會做油炸食品，其中最受小孩子歡迎的還要說是炸麻花?，F(xiàn)在很多的地方都會賣炸麻花，不過就是沒有小時候的味道了。想要吃出小時候的味道還要自己做，那炸麻花的配方與做法是什么?這是大家想知道的，下面就為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
炸麻花的配方與做法是什么?
食材：面粉 250克、雞蛋一個、泡打粉 3克、糖65克、植物油4克、牛奶65克
步驟/方法：
1.把雞蛋液打勻，加入白糖，植物油，牛奶調(diào)成汁，汗，我牛奶忘記放了，分開放的，把面粉和泡打粉過篩一下，沒有篩子也可以，要反復(fù)拌勻，然后把調(diào)好的汁倒入。
2.和面，和面的過程很粘手，粘得不行的時候，雙手稍抹的點再和。
3.面和好和，揪成小面團，團成長條，放到一塊兒。然后刷上一層油，蓋上保鮮膜，醒40分鐘。
4.然后搓麻花。搓成細條有筷子那么粗。兩手向相反方向用勁，然后提起兩頭，它們會自動上勁，再放到案板上，按住一頭，另一頭用手搓。再提起來自動上勁，把另一頭打開一個口把頭穿進去，生胚就做成了。
5.小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黃色，撈出，不要擔心里面不熟，里面是發(fā)酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放涼，外面有點酥脆，里面是綿軟的。
上文就是關(guān)于炸麻花的配方與做法是什么的介紹，現(xiàn)在知道了吧!如今的電視和網(wǎng)絡(luò)上，對于食品不安全的報道是經(jīng)常出現(xiàn)的，為了家人吃的安全與放心，自己做這道炸麻花是很不錯的，尤其是小孩子喜歡吃的東西，最好是家長自己做，安全衛(wèi)生!
