? ?海螃蟹作為螃蟹種類(lèi)的一種，在人類(lèi)的餐桌上扮演著重要的食物角色，特別是很多沿海的居民，海螃蟹能夠易捕撈的到，成為平常人桌上的一道菜，可是到了內(nèi)陸的城市，海螃蟹卻成為及其昂貴的海鮮，作為這樣一種海鮮類(lèi)的食物，我們是否知道它的做法及其他的蒸海螃蟹所需要的時(shí)間呢？下面就來(lái)看看吧！
? 秋季是海螃蟹大量上市的季節(jié)，許多吃貨們“奮不顧身”躍躍欲試海螃蟹的鮮美味。在眾多烹飪方法中，清蒸是最能保持蟹之原味的做法，海螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間熟呢?其實(shí)清蒸海螃蟹的時(shí)間很講究，時(shí)間過(guò)短不安全，長(zhǎng)了卻不好吃。一般個(gè)頭的海螃蟹，水開(kāi)后，保持水沸騰的狀態(tài)，再蒸二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲(chóng)了。但是，遇到個(gè)體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。
? PS：蒸海螃蟹的做法
? ?將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開(kāi)鍋中的水，水開(kāi)后15分鐘左右即可關(guān)火。海螃蟹盛盤(pán)，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。
? 注意：蒸時(shí)蟹因受熱掙扎，蒸死時(shí)腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營(yíng)養(yǎng)。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時(shí)便可使腹部向上，黃膏便不致流失。
? 好了，以上就是我們海螃蟹的做法及其蒸海螃蟹所需要的時(shí)間，我們只要把蒸海螃蟹所需要的時(shí)間把握好，那么海螃蟹是很美味的，所以這就要求我們平時(shí)要有很好的時(shí)間觀念，海螃蟹里面最珍貴的就是蟹黃，蟹黃里面及富有營(yíng)養(yǎng)，大家吃的時(shí)候要好好嘗嘗哦！
