包子不但味美，而且包子的做法一般都是葷素搭配，是大家都很喜歡的一種食品。北方人對怎樣做包子還算了解，而南方人一般都是在外面買包子。但買包子吃又怎能體會到做包子的快樂呢？趁著雙休日，大家不妨蒸些包子來吃吧！接下來我們一起來看看包子的做法大全吧！
包子的做法：蟹黃灌湯包
食材
面粉500克，豬肉餡500克，豬皮凍250克，蟹黃50克，酵母10克，雞蛋1個，水300克，鹽10克，味精5克，雞精5克。十三香、醬油、老抽、蔥末、姜末、香油、食用油各少許。
做法
1、豬肉餡與鹽、味精、雞精、水攪拌1分鐘，再放入十三香、醬油、老抽攪拌1分鐘調(diào)色，加入蔥末、姜末、香油、食用油，調(diào)勻后放在冰箱里冷凍1小時。
2、面粉與酵母、雞蛋加水和勻制成面團，醒至半發(fā)面，分成小塊，搟成圓形，包入拌好的肉餡和豬皮凍，收口時中間做成圓形凹槽。
包子的做法大全：水晶包
水晶包.食材
生粉200克、澄面300克、豬油100克、沸水適量。蝦肉300克、魚子醬100克、骨頭湯200克。鹽、糖各少許。
做法
1、將蝦肉切成小粒，加入魚子醬、骨頭湯拌勻，再加鹽、糖調(diào)味，制成餡料備用。
2、將澄面和生粉放入容器中混合，開窩，沖入開水攪拌，燜10分鐘。取出后放在案板上加入豬油，揉透、揉光，蓋上濕布。
3、將面團搓成長條，揪成均勻的小劑子，撒少許面，逐個拍成圓皮，包入適量餡料，用韭菜扎口，制成水晶包。
包子是中國漢族傳統(tǒng)面食之一，包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等。包子是發(fā)酵食品，傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強大的保健功能。
