豬肉是我們經(jīng)常能吃到的一種食物，味道極其鮮美營養(yǎng)也是特別的豐富，而且豬的內(nèi)臟也受到我們很多人所喜歡，尤其其是豬小肚它不僅可以制作成美味的食物，而且還有很高的藥用價值，而且豬小肚的做法也是非常的繁多，它不僅可以炒著吃或者是涼拌都是非常美味的，下面我們一起了解一下豬小肚的做法大全介紹。
豬小肚的做法大全
山藥燉豬小肚
材料
主料：豬肚200克，山藥100克，
輔料：棗（干）10克，
調(diào)料：大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克
做法
1.山藥洗凈切成塊或條。
2.豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。
3.鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調(diào)味，點香油，撒香菜段，即可出鍋食用。
小訣竅
健康提示：
此菜對再生障礙性貧血患者有一定食療作用。
食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
白玉豬小肚湯
原料：豬小肚500克，白茅根60克，玉米須60克，紅棗10枚。
白玉豬小肚湯的做法1．豬小肚去凈肥脂，切開，用鹽、生粉拌擦，用水沖洗，放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘，取出在冷水中沖洗；白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。
2．把全部原料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味供食。每日1料。
白玉豬小肚湯的功效：清熱祛濕、利水消腫。用于水腫(陽水)。癥見頭面四肢浮腫，小便短少，體重而困倦；或濕熱黃疸，身目黃色鮮明，小便黃短，口渴身重等。現(xiàn)多用于急性，～腎炎、血管神經(jīng)性水腫、柯興氏綜合癥及急性傳染性黃疸型肝炎、藥物中毒性黃疸、高血壓病等屬于濕熱內(nèi)盛見有上癥者。
注意事項：陰水(脾腎陽虛者)，陰黃(脾陽虛者)，虛黃者，不可服用本湯。
豬小肚胡椒湯
原料：豬小肚(豬膀胱)1具，胡椒、鹽各適量，老姜5片。
豬小肚胡椒湯的做法
1．將豬小肚翻洗干凈，切成小塊，用熱水煮一下，再用清水洗凈。
2．將豬小肚與胡椒粉、老姜一起入鍋，加水適量，先用武火燒開，再用文火燉至攔熟即成。每日分2次服，宜常吃。
功效：小兒遺尿。證見睡中遺尿，醒后方覺，面白神疲，小便清長，四肢不溫等。
豬小肚補腎，止遺，縮尿；胡椒性熱，味辛，入胃、大腸經(jīng)，胡椒和老姜均有溫中散寒和胃的作用。諸物合用，具有溫腎縮尿的功效。
注意事項：遺尿并見手足心熱，潮熱盜汗，舌質(zhì)紅屬陰虛火旺者，不宜服用。
在我們的平時生活中食物的種類是非常的繁多，如果我們能夠更好的掌握食物的營養(yǎng)價值，就能充分發(fā)揮它的功效，讓我們的身體得到最大的好處，通過對豬小肚的做法大全介紹，我們知道豬小肚的吃法是非常繁多，我們在平時食用豬小肚的時候，可以根據(jù)自己的口味喜好去進行制作，但是值得注意的是在食用豬小肚的時候一定要把它清洗干凈。
