餃子是我們普通家庭都會(huì)烹飪的一道美食，其爽滑可口的風(fēng)味使得其深受大家喜歡，就連小孩子也非常鐘情于餃子。而對(duì)于煩于孩子不愛吃蝦肉的父母?jìng)?，小編今天將給你們介紹一道獨(dú)特的蝦肉小餛飩，可以在你們家孩子不愿意吃蝦肉時(shí)制作下面這樣的蝦肉小餛飩來給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
食材：
明蝦250克（半斤）、雞蛋1個(gè)、小餛飩皮100張。
步驟/方法：
新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，可用牙簽挑或用剪刀剪開背部剔除，用蔥姜料酒腌制。用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁即可用來包餛飩（蝦肉顆粒粗點(diǎn)好）。取一張餛飩皮，放上一點(diǎn)餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了，把所有的做完。燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出盛碗中開吃了。
烹飪技巧：
因?yàn)榧恿说扒逶陴W里，所以餡在煮熟后體積會(huì)膨脹，所以記得千萬(wàn)不要放太多的餡，以免難熟、難吞咽，容易卡喉。還可以在餡里加點(diǎn)蔬菜，豬肉末等，豐富食材的種類和營(yíng)養(yǎng)。
看了上述的介紹，給位父母是否覺得蝦肉小餛飩餡的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單呢。蝦富有營(yíng)養(yǎng)，能給孩子補(bǔ)充所需的蛋白質(zhì)，各位父母可以參考上面的介紹，結(jié)合自己家孩子的口味，制作孩子愛吃的蝦肉小餛飩來作為孩子的點(diǎn)心，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。
