學(xué)習(xí)蝦肉包子餡的做法

作者:zllldx  時間:2015-04-08 08:00:55  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

包子是大家再熟悉不過的食物了,它是北方人的主食,所以很多北方人來到南方這里,吃到我們做的包子都會覺得沒有他們家鄉(xiāng)做的好吃,因為包子皮的搟制都沒有北方那里那么地道,他們說南方人做的包子沒有嚼勁,其實包子做得好不好吃,不僅跟包子皮有關(guān),肉餡的制法也是很重要的。

學(xué)習(xí)蝦肉包子餡的做法

我們常吃到的包子包的餡大多都只是純瘦豬肉或是一些菜包,灌湯包之類的,很少吃到這種蝦肉餡兒的包子,可能很多人都還沒吃過呢。對于做包子,我相信大家一定有人會,但是做蝦肉餡的包子,你做過嗎?這種包子重點還在于蝦肉餡的制作,下面我們就一起來看看這個到底應(yīng)該怎么做。

材料:鮮蝦,豬肉,香蔥,生姜末,五香粉,糖,老抽,生抽,雞蛋,胡椒粉,蠔油

步驟:

1、將大蝦剝殼,去除蝦線并切成大粒備用。

2、蔥姜切未。

3、豬肉入料理機打成肉糜,加入五香粉、蔥姜末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋攪拌均勻

4、另取一小碗,舀上適量拌好的肉泥,加入蝦仁,并調(diào)入適量的蠔油。

5、打水?dāng)嚲Wⅲ核稽c點的加,加點水拌均,再加點水,再拌均。

6、再打點油,一點食物油,一點香油,攪拌均即可。

通過以上對蝦肉包子餡做法的具體介紹,大家應(yīng)該已經(jīng)大致學(xué)會了吧?其實如果你會包鮮蝦餃子,做這樣的蝦肉包子餡也是差不多的。大家不妨在家有空的時候也自己動手做做,這樣也可以吃到這種蝦肉餡的包子了,還可以體驗做包子的樂趣。

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