牛蹄筋是一種很好吃的食物，咬起來非常有嚼勁，它的做法很多，吃起來口味百變，蔥燒牛蹄筋就是一種很好吃的做法，做蔥燒牛蹄筋的方式需要的材料比較多，做起來并不是很難，大家自己在家就可以完成，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹幾種蔥燒牛蹄筋的制作方法吧。
方法一
原 料：牛蹄筋200克、冬菇15克、紅椒1只、生姜10克、蔥15克。花生油0克、鹽5克、味精2克、白糖1只、蠔油5克、老抽王2克、紹酒2克、濕生粉適量、麻油1克。
做 法：
1.發(fā)好的牛筋改成粗條冬菇切條，紅椒去籽切條，生姜去皮切絲，蔥切段。
2.燒鍋下油，放入姜絲、牛筋、冬菇，攢入紹酒，爆炒片刻，注入牛骨湯、蠔油、用中火燒。
3.待燒到牛蹄筋酥爛時(shí)，投入紅椒條、蔥段、調(diào)入鹽、雞精、白糖、老抽王，燒透入味，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。
功 效：此菜可健脾益胃，養(yǎng)精增益，牛蹄筋含蛋白質(zhì)豐富，有補(bǔ)肚強(qiáng)盤的作用，對(duì)各種孕婦慢性病均有療效。
技 巧：牛筋要燒透，不能用大火否則易內(nèi)不透而外糊。
方法二
原料：熟牛蹄筋500g，大蔥3棵 ?
輔料：老抽一大勺，糖適量，鹽適量
做法：
1.將熟蹄筋切成大塊，蔥用滾刀切成大塊。
2.鍋內(nèi)放油，可根據(jù)自己平時(shí)的習(xí)慣放；
3.油燒至8分熱倒入蔥翻炒；
4.蔥炒至出香味，加入蹄筋翻炒。
5.加入調(diào)料，老抽一大勺，糖適量（可以根據(jù)自己口味不加），料酒一大勺，鹽適量，翻炒。
6.翻炒至顏色均勻大火收湯。（因?yàn)樘憬钍孪纫呀?jīng)煮熟，所以不用翻炒時(shí)間過長(zhǎng)，影響蔥的口感。
7.完成，裝盤。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于蔥燒牛蹄筋的詳細(xì)制作方式，喜愛美食的人一定會(huì)有很大的收獲，在做蔥燒牛皮筋的時(shí)候我們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┢渌氖卟藖泶钆?，口味可以根?jù)自己喜好添加，這么好吃的美味，大家趕緊行動(dòng)起來吧。
