香椿是我們常見的一種菜品，其營養(yǎng)價值都非常的豐富，做出來的菜也特別好吃，那么今天小編就為大家分享一下香椿做菜的具體做法，和常見的一些菜譜，一起來看看吧！
香椿炒雞蛋
原料：?香椿芽1把，雞蛋2個。?
輔料：?蔥末5克，姜末3克，鹽4克，味精少許。?
做法：?香椿芽擇洗干凈，擠干水分，切成末備用；雞蛋打入碗中，加蔥末、姜末、鹽、味精攪打均勻備用。?
1． 將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。?
2． 炒鍋燒熱，放入油燒制六成熱，倒入雞蛋液翻炒至熟即可。?
香椿拌粉皮
粉皮用開水泡燙后切條，與洗去咸味切碎的香椿芽加鹽、味精、白糖、麻油拌和即可。此菜色香味俱佳。
四寶香椿
香椿洗凈，沸水中焯一下，撈出瀝干，切成細末；花生炒熟去皮，研成碎粒；香干、開洋冷開水洗一下，切成細粒。將香椿、花生、香干、開洋一起入盤，加味精、精鹽、香油拌勻即成。
香椿拌豆腐
豆腐瀝去水分，切成條狀，盛放盆內(nèi)，撒上精鹽，稍腌片刻即瀝去水分。香椿頭放入開水氽一下，撈起瀝水并擠干水分，再切成末，撒在豆腐上面，淋上香麻油即可裝盤。
香椿米飯
將新鮮洗凈的香椿調(diào)以適量的香油、雞精、精鹽拌勻，和入淘過的大米里，再加入去皮的生姜片、切碎的大蔥、大蒜拌和同煮。按正常燒法做飯，其味別具風格。
香椿拌三絲
蘿卜和美芹切絲加鹽腌制片刻瀝水。香干切絲焯水，香椿拍掉鹽用冷開水清洗后撈出切成段放在碗內(nèi)和蘿卜絲，美芹絲，香干絲再加麻油拌和即成色澤鮮艷吃吃香脆的冷拌菜。
通過小編上面的分享，你對于香椿的做法是不是了解了很多？香椿味道鮮美，營養(yǎng)價值也非常高，在今后的飲食當中，不妨就參考小編分享的做法，親自操作一下吧！
