蛋糕卷是很多女性最愛，這類食物味道獨(dú)特，而且吃的時(shí)候?qū)μ岣呤秤泻芎脦椭缘案饩韺?duì)身體能量補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，同時(shí)常吃這類食物對(duì)身體也沒有任何損害，它含有豐富的蛋白質(zhì)，那蛋糕卷的做法如何呢，對(duì)制作蛋糕卷也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式。
蛋糕卷的做法一：
材料：雞蛋5個(gè)，糖60克，牛奶70克，玉米油50克，低筋粉80克，玉米淀粉10克
做法
1.蛋白糊的制作 蛋白+糖+幾滴白醋 電動(dòng)打蛋器打至硬性發(fā)泡蛋黃糊的制作 蛋黃+牛奶+玉米油打勻+過篩后的低筋粉和玉米淀粉 拌勻
2.將蛋白糊的三分之一 倒入蛋黃糊切拌勻 在將蛋黃糊倒入蛋白糊里拌勻 倒入烤盤 180度 20分鐘左右 喜歡花紋的可以在烤之前用化開的巧克力擠條條 用竹簽上下劃開形成美麗的花紋 也可以撒上葡萄干 等 出爐后用搟面杖和油紙卷起 稍涼就可以切塊了
3.出爐后利用搟面杖和油紙把蛋糕片卷起來 稍涼切塊就好了。
做法二：
材料：雞蛋5只，水50克，油50克，鹽1克，白糖70克，低粉85克
做法
1，蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角
2，其他材料混合均勻
3，將蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻
4，倒入鋪了雙層油紙的烤盤中
5，用刮刀抹平
6，烤箱175度預(yù)熱，上下火，中層15分鐘轉(zhuǎn)200度5分鐘
7，取出倒扣，將油紙撕掉
8，切掉多余下的邊
9，用新的油紙卷起
10，切塊食用
以上兩種就是蛋糕卷的做法，在制作蛋糕卷的時(shí)候可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過需要注意制作蛋糕卷，在數(shù)量上可以多制作些，這類佳肴的保存時(shí)間比較長，而且放入冰箱進(jìn)行保存，一般在3天左右，所以是可以多制作一些的。
