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大家都知道在很早以前當(dāng)白面還不盛行的時(shí)候，大家都是用紅薯面來做窩窩頭吃，因?yàn)橛眉t薯面制作的窩窩頭質(zhì)地很硬所以也比較容易儲藏，這也就是很早之前說所說的干糧的由來?，F(xiàn)如今人們的生活變的富?？梢宰龀鏊绍浀募t薯面窩窩頭了。那么紅薯面窩窩頭怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下。
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地瓜窩頭在父輩人的腦海里是個沉重的回憶，那時(shí)候能吃飽的就是地瓜窩頭。地瓜稱為粗糧，煮著吃很容易漲肚，于是做成窩頭，黑黑的窩頭吃一次香香的，每頓都吃很是痛苦啊。我小時(shí)候還是偶爾吃的，但細(xì)糧已經(jīng)很多，白面饅頭是可以頓頓吃的?，F(xiàn)在餐桌上也會出現(xiàn)窩頭的影子，叫憶苦思甜飯了。這次放的面粉多點(diǎn)，所以不顯得黑，要想吃黑黑的窩頭，就用純地瓜粉。
紅薯面＋白面，2：1，可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整白面的量，加入酵母（會比較松軟口感好，用量包裝上有）三種粉混合加常溫水，和成面團(tuán)，不能太干，然后用濕布蓋上面團(tuán)，放在比較暖的地方，1個小時(shí)左右等待發(fā)酵。發(fā)酵好后面團(tuán)體積變大，比之前松軟好多，雙手濕水揪一坨面，搓成圓子然后拇指插入旋轉(zhuǎn)出個洞，放在蒸籠上，水開后放上，大火25分鐘左右，前幾天剛做過，效果不錯
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紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。
紅薯具有顯著抑制惡性腫瘤的作用，根據(jù)日本癌癥預(yù)研究所公布的20種蔬菜中，紅薯排行榜首。同時(shí)具有保持血管壁彈性的作用；防止臟器結(jié)締組織萎縮作用；提高機(jī)體免疫能力的作用；防便秘作用；防冠心病作用；延長衰老作用；延年益壽作用。
通過以上的介紹想必大家已經(jīng)知道了紅薯面窩窩頭的做法了。我們現(xiàn)在制作的窩窩頭不想以往的那樣難以下咽，雖說依然還是粗糧但是非常的香，而且粗糧本身營養(yǎng)就非常豐富，而且有助于我們腸道的蠕動。
