中醫(yī)認(rèn)為大棗、山藥最宜于春季食用,大棗果肉肥厚,色美味甜,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,因此大棗歷來是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品,對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。大棗不僅是養(yǎng)生保健的佳品,更是護(hù)膚美顏的佳品。山藥味甘性平,具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣、補(bǔ)腎固精等功效,可用棗、山藥與大米、小米、煮粥食用,以健脾養(yǎng)肝益胃,滋陰潤燥。下面就為您介紹一下紅棗山藥粥的做法。
山藥切碎;將干紅棗浸泡去核,洗干凈;糯米浸泡20分鐘;糯米用旺火煮開,再用文火熬十五分鐘;八成熟的時候放入紅棗,然后再將山藥粉放入鍋中;攪拌均勻以后繼續(xù)熬制15分鐘即可。紅棗山藥粥工藝提示:由于糯米容易粘稠,所以水一定要放的多一些。
這道簡單的紅棗山藥粥您學(xué)會了嗎,是不是很簡單呢?特別提醒您注意的是,糯米不宜于雞肉同食。山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。