很多人都是第一次聽抄手皮的，并不是很了解。其實(shí)抄手皮是一種食材，可以搭配多種材料一起食用，而關(guān)于抄手皮的做法也是相當(dāng)多的，而且做法都是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，簡(jiǎn)單又美味！我們現(xiàn)在就來看一下具體的做法都有哪些。
抄手 老麻清湯抄手
原料：
抄手皮500克，肥瘦豬肉末400克，生姜15克，雞蛋1個(gè)，香油10克，化豬油20克，清湯100克，胡椒面1克，味精1克，鹽25克。
制法：
1、豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心。用抄手皮包起餡心成“菱角”形。
2、鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。
3、煮抄手時(shí)應(yīng)火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發(fā)亮撈入碗內(nèi)即成。
特點(diǎn)：
皮薄肉嫩，味美湯鮮。
老麻紅油抄手
原料
抄手皮20張，肉末50克，料酒、辣椒油、醬油、香油各10克，精鹽3克，味精2克，蔥20克切末。
烹飪方法
1.將肉末用精鹽、料酒調(diào)勻，用抄手皮分別包成抄手;
2.把辣椒油、醬油、香油、味精分別裝在4個(gè)碗內(nèi)，撒入蔥末;
3.鍋中放水適量燒開，抄手下鍋煮至浮起時(shí)撈起，分別裝入碗內(nèi)即可食用。
上面為大家介紹了幾種關(guān)于抄手皮的做法，大家若是感興趣的話，有時(shí)間就可以動(dòng)手做一下了，希望可以在生活中幫助到大家。
