很多朋友都喜歡吃煎餃，但是都不會做，全是上飯店去吃，下面教大家一招，想吃煎餃的時候不用下飯店了，讓你在家就能吃到可口的煎餃，又干凈又衛(wèi)生又省錢，那就是選擇用電餅鐺做三鮮煎餃，電餅鐺做出來煎餃，既好吃又方便。
原料：豬前夾肉250克、水發(fā)香菇100克、榨菜50克、蔥60克、雞蛋1個、生粉15克、姜15克、大蒜15克
老抽半小勺、鹽1勺半、蠔油10克、雞精半勺、胡椒粉適量、市售餃子皮一袋
油40克、水100ML、熟黑芝麻適量
1. 豬前夾肉剁成肉泥，加入切碎的水發(fā)香菇、榨菜、蔥、姜、大蒜，打入1個雞蛋，加生粉、老抽、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉拌勻成餃子餡；
2. 取適量肉餡包入餃子皮中，制成餃子生胚；
3. 電餅鐺倒油，將餃子擺放整齊；
4. 倒入適量清水，以沒過餃子一半，不要從電餅鐺內(nèi)溢出為宜；
5. 蓋上蓋子，選擇程序“煎鍋貼”，8分鐘后，餃子即可煎好啦；
6. 開蓋撒上少量黑芝麻即可出鍋啦！
煎餃的時間根據(jù)餃子和注水量的多少自己掌握，如果一次性煎的餃子比較多，或者注入的水過多，可以不選擇“煎鍋貼”的智能程序，而選擇自主烹飪——中火——開始，蓋上鍋蓋煎制，一般以煎到水分收干，底部焦酥就煎好了。因為蓋上蓋子看不到，所以要注意，一般聽到電餅鐺里劈啪作響，就表示水分已經(jīng)差不多煎干了，這時可以再煎1-2分鐘后，開蓋，關(guān)閉上盤，開蓋煎至底部變焦即可。
大家已經(jīng)學(xué)會了用電餅鐺做三鮮煎餃了嗎？如果有不會的，再和大家嘮叨幾句，選擇一種自己比較喜歡的三鮮餡兒，和上一團面，包上十來個餃子，首先把電餅鐺開關(guān)打開，放上適量的植物油，把包好的餃子放進電餅鐺，蓋上蓋子，聽到支拉拉的響煎餃就熟了。
