周末一個人在家吃飯不想隨便吃點東西填飽肚子，煮的話又擔(dān)心太麻煩，出去外面吃既擔(dān)心餐具不衛(wèi)生又擔(dān)心味精太多對身體有百害而無一利，那么有什么菜式既簡單有營養(yǎng)又容易學(xué)會呢?不用擔(dān)心，小編今天叫你如何快速制作美味營養(yǎng)又可口健康的雞蛋炒米粉，當(dāng)然，你也可以根據(jù)個人口味進行適當(dāng)?shù)拇钆渑叮?/span>
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
制作難度：普通
所用廚具：炒鍋 煮鍋
2食材明細(xì)
米粉 適量 雞蛋 適量 火腿 適量 辣椒 適量 香蔥 適量 鹽 一小勺 醬油 一小勺
3營養(yǎng)價值
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈 ，夜盲;病后體虛，營養(yǎng)不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應(yīng)用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。
4做法
1、先將米粉煮熟，煮熟后裝入盛有涼開水的碗中。
2、趁著煮米粉的空閑時間我們先將火腿切細(xì)絲備用。
3、紅椒切小段備用。
4、香蔥切小片備用。
5、準(zhǔn)備兩顆雞蛋倒入碗中打散。
6、鍋中熱一點油，倒入雞蛋液，想吃嫩一點 的就不要用勺子攪，用筷子攪碎即可。
7、雞蛋炒至金黃色后將米粉倒入，要記得瀝干米粉的水分哦。
8、倒入火腿絲和辣椒絲翻炒，加入一小勺鹽和醬油 翻炒，最后加入點香蔥提味即可出鍋。
不用一個小時的時間，新鮮美味的雞蛋炒米粉就出鍋了，筋道的米粉裹上一層薄薄的蛋漿，Q彈爽口讓人嘗了一口就欲罷不能，香噴噴的簡直讓人垂涎三尺，簡單快捷又健康，還在等什么，趕緊學(xué)起來!
