煎荷包蛋雖然做法簡單，但是要做好一個荷包蛋還是需要一些技巧的，那么煎荷包蛋的技巧有哪些呢？對于喜歡做荷包蛋的人來說，掌握一些煎荷包蛋的技巧是很有必要的，因此本文就為大家介紹煎荷包蛋的技巧有哪些，感興趣的朋友可以接著往下看哦！?
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上一個小鍋，把個蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子里，加熱后，把碗里的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現(xiàn)象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
有兩種方法不碎：
1、等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然后把蛋打進去。
2、把水燒開了，把蛋打在一個裝了涼水的小碗里，然后倒進鍋里。
小鍋深水，盡量讓蛋下去后不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。
烹飪技巧：
1、蛋要選擇新鮮的。
2、鍋最好是鐵質。
3、水開后小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。
4、老嫩看你的火候了。
如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮？
平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又有洋蔥香味的荷包蛋了。
材料：雞蛋 洋蔥 鹽
做法：
1、將洋蔥剝去外皮之后，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之后，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之后即可盛起裝盤。
以上就是關于煎荷包蛋的技巧有哪些的相關介紹，這些小技巧在大家煎荷包蛋的時候很實用的哦！大家不妨在煎荷包蛋的時候試試這些小技巧，一定會帶來不少驚喜的呢！希望通過本文的介紹，可以讓大家掌握這些煎荷包蛋的技巧，為大家?guī)矸奖恪?
