三絲腐皮卷的做法有哪些

作者:xmdgz  時間:2015-03-22 12:27:50  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

相信很多人都喜歡吃三絲腐皮卷,而且會常常做來吃,因為三絲腐皮卷真的是太好吃了,讓人久久不能忘懷。作為吃貨的我們怎么能不會做三絲腐皮卷呢!因此學會做三絲腐皮卷可是對自己的福利哦!本文就為大家介紹三絲腐皮卷的做法有哪些。接下來請看詳細介紹。

三絲腐皮卷的做法有哪些

做法一

原料:木耳、素火腿、土豆、腐皮、蛋液、雞精、鹽、油、淀粉、面包粉。

做法:

1、木耳用熱水泡開清洗干凈后切絲.土豆切絲,泡淡鹽水.素火腿切絲。

2、鍋內(nèi)熱油,放入1炒熟后加雞精,鹽。

3、腐皮用熱水泡軟后,攤開.將適量2鋪在腐皮中間。

4、包成卷后,用淀粉糊封口,并在外面沾滿淀粉,裹上蛋液后裹面包粉。

5、油鍋內(nèi)放入少許油,6成熱后,改中小火,放入4,煎熟即可。

做法二

原料:腐皮、胡蘿卜、生抽、料酒、蔥花各適量。 ?

做法: ?

1、首先要強調(diào)的是用的新鮮腐皮,如果買不到新鮮的腐皮,用干貨就該先用少許水浸軟干豆皮再做。

2、肉餡通常就用這種加了許多胡蘿卜和蔥花的,可以做包子包餃子嵌豆腐釀苦瓜等等。

3、用新鮮腐皮包好,牙簽固定。

4、包好的腐皮卷直接在小油的鍋上煎一下。

5、這個時候肉餡是沒有熟的,上籠屜蒸20到30分鐘肉餡熟透后,平底鍋內(nèi)放一點點油和一點點生抽料酒一點點水(因為腐皮還沒有調(diào)味的),把蒸好的腐皮卷放進去正面反面地用小火燒入味,收干湯汁就好。

做法三

原料:雞100克,豬肉(肥瘦) 100克,三鮮豆皮 100克,香菇 100克,油菜 200克,花生油 75克,精鹽 4克,味精 1克,料酒 10克,大蔥 5克,姜汁2克,豌豆淀粉13克,香油10克。

做法:

1、將豆腐皮潤濕回軟,切成長方片;雞脯肉、豬肉、水發(fā)香菇切成細絲,裝入碗內(nèi),加入料酒、蛋清、鹽、味精、姜汁、蔥花和適量鮮湯拌勻,腌漬片刻,然后加入濕淀粉5克(淀粉3克加水2克)和香油,再拌勻成為餡料;油菜取其葉洗凈,切成細絲。

2、將豆腐皮平鋪在案板上,一邊碼上“三絲”,隨后卷起,封口處用濕淀粉20克(淀粉10克加水10克)粘牢,放入盤內(nèi),上屜,用旺火足汽蒸5至7分鐘,約七八成熟時,下屜,晾涼,切成2.5厘米寬的段或斜刀塊。

3、鍋架火上,放油燒至七八成熱時,將腐皮段下入鍋內(nèi),不斷攪動翻個,待炸成金黃色時,迅速撈出,控凈余油。

4、鍋內(nèi)留少許底油,放回火上,將油燒至八成熱,投放油菜葉絲炸成松脆狀,撈出控油,即成油菜松,吃時,將炸脆的油菜松墊底,上放“三絲”腐皮卷即成。

以上就是關(guān)于三絲腐皮卷的做法有哪些的相關(guān)介紹,希望對大家有所幫助。當然啦,三絲腐皮卷的做法不僅僅是上面幾種,而且大家的思維也不要太過于局限在“三絲”這兩個字上,其實這個菜就是要把你想吃的東西切成絲包裹在腐皮里吃而已,所以喜歡放什么就放點什么吧!

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃