最近在給寶寶尋摸一道既營(yíng)養(yǎng)又好吃的早餐粥，最近決定做黃骨魚(yú)粥，因?yàn)辄S骨魚(yú)除了脊骨以外身上沒(méi)有一根魚(yú)刺，所以用它來(lái)做粥是再好不過(guò)的，黃骨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它含有很高的蛋白質(zhì)，可以提高人體的免疫力，很利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育。如果產(chǎn)婦食用的話(huà)可以達(dá)到催乳的功效。它的做法也非常簡(jiǎn)單，下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
適宜人群：
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。高溫、重體力勞動(dòng)、經(jīng)常出汗的人需要注意補(bǔ)充鈉。
食療：
1、養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。
2、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
3、通乳生乳：有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。有開(kāi)胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
4、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。
6、其他功效：黃顙魚(yú)魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
夏天喝粥最好，易消化又清淡
黃骨魚(yú)的功效：
利小便，消水腫，發(fā)痘疹，醒酒。
宜：肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營(yíng)養(yǎng)不良性水腫者宜食;小兒痘疹初期宜食。
忌：據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，因黃骨魚(yú)為發(fā)物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹(jǐn)慎食用。
食用黃骨魚(yú)對(duì)人體的好處：
黃骨魚(yú)作為藥用常取其全魚(yú)。其肉性味甘、平,有利尿之功效，可用以主治水腫、喉痹腫痛等癥
做法一
黃骨魚(yú)1條，煎透(不放油)，加水煮成濃湯，盛出一飯碗湯備用，將魚(yú)兩側(cè)脊背的肉搗爛備用米，用貝親的標(biāo)準(zhǔn)奶瓶罩量滿(mǎn)一杯米，浸泡1個(gè)小時(shí)
將米、一飯碗湯、魚(yú)肉一起放進(jìn)BB煲，煮大約3個(gè)鐘，煮出來(lái)的粥大約有1.5嬰兒碗粥很稠，魚(yú)和米融為一體。
做法二
用料：黃骨魚(yú)一條，大小不限，少許姜，少許胡椒粉，一些生菜，少許蔥，適量醬油，適量鹽，適量生油，適量淀粉
做法：
蔬菜洗凈備用，魚(yú)用生粉醬油生油姜胡椒粉鹽拌勻腌一下，粥煮的綿綿就放魚(yú)，再次滾了沸騰就放生菜和蔥，攪拌一下，大功告成。
小貼士
粥底開(kāi)水煮比較快綿哦。
這里需要注意的食用禁忌是，患有痛風(fēng)的人群不適合吃此魚(yú)，肝硬化的病人不能吃此魚(yú)，出血性患者最好少吃此魚(yú)，而結(jié)核病患者在服用藥物時(shí)要忌吃魚(yú)肉。
