洋姜是我們大家都非常熟悉的一種調(diào)味料，洋姜不但味道獨(dú)特可以令菜肴味道更加豐富而且還有很高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃洋姜可以起到養(yǎng)生的功效和保健的作用，洋姜有調(diào)節(jié)血糖的功效，所以我們建議糖尿病的患者可以多吃一些洋姜，洋姜的做法有很多種，我們不但可以采用洋姜來生拌著吃而且還能用洋姜來做成酸辣洋姜。
生拌洋姜
1.鮮洋姜洗凈切片用鹽殺10分鐘倒去多余水份
2.將剩余調(diào)味料按個(gè)人口味與洋姜攪拌均勻后放置10分鐘即可食用
烹飪技巧
1、鮮洋姜買到后如不當(dāng)天烹制，可將其放在通風(fēng)陰涼的地方平鋪放置，風(fēng)干后可以整棵或切片后用醬油泡味道也很不錯(cuò)
2、如果想保存超過3天以上，香油不建議放入其中，可隨吃隨放。
酸辣洋姜
1.將洋姜去皮切絲
2.油熱加入花椒炒香
3.干辣椒加入炒香后加入一勺白糖，炒出焦糖色，小火，防止糖被炒焦黑
4.放入蔥、姜，翻炒出香
5.加入切成絲的洋姜翻炒幾下
6.放入鹽，米醋，翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出鍋
在上面的文章里面我們介紹了什么是洋姜，我們知道洋姜不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃洋姜有利于我們的身體健康。洋姜的做法有非常多種，上文為我們介紹了洋姜的兩種做法，一種是生拌洋姜，另外一種就是生拌洋姜。
