洋姜是我們大家都非常熟悉的一種調味料，洋姜不但味道獨特可以令菜肴味道更加豐富而且還有很高的食用價值，經常吃洋姜可以起到養(yǎng)生的功效和保健的作用，洋姜有調節(jié)血糖的功效，所以我們建議糖尿病的患者可以多吃一些洋姜，洋姜的做法有很多種，我們不但可以采用洋姜來生拌著吃而且還能用洋姜來做成酸辣洋姜。
生拌洋姜
1.鮮洋姜洗凈切片用鹽殺10分鐘倒去多余水份
2.將剩余調味料按個人口味與洋姜攪拌均勻后放置10分鐘即可食用
烹飪技巧
1、鮮洋姜買到后如不當天烹制，可將其放在通風陰涼的地方平鋪放置，風干后可以整棵或切片后用醬油泡味道也很不錯
2、如果想保存超過3天以上，香油不建議放入其中，可隨吃隨放。
酸辣洋姜
1.將洋姜去皮切絲
2.油熱加入花椒炒香
3.干辣椒加入炒香后加入一勺白糖，炒出焦糖色，小火，防止糖被炒焦黑
4.放入蔥、姜，翻炒出香
5.加入切成絲的洋姜翻炒幾下
6.放入鹽，米醋，翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出鍋
在上面的文章里面我們介紹了什么是洋姜，我們知道洋姜不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃洋姜有利于我們的身體健康。洋姜的做法有非常多種，上文為我們介紹了洋姜的兩種做法，一種是生拌洋姜，另外一種就是生拌洋姜。
