快速泡發(fā)干海帶的方法

海帶是我們常見的一種海產(chǎn)品，海帶不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃海帶可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，海帶有降低血脂和血糖的功效，經(jīng)常吃海帶還可以起到調(diào)節(jié)免疫和抗腫瘤的好處，所以海帶深受人們的喜愛，我們通常都是將海帶曬干做成干海帶，下文我們給大家介紹一下如何快速泡發(fā)干海帶。

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì)，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥。

海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能

淘米水，它就是今天的秘密武器。洗米時候把頭兩遍淘米水留下來。泡這么大一片海帶，用這么多水就夠了。把干海帶全部浸泡在里面，一定要讓淘米水過海帶。好了，就讓它這樣泡著，30分鐘以后它就泡好了。?

趁這會工夫，我給你說說，為什么淘米水可以快速泡發(fā)海帶?這是因為在干海帶表面附著著褐藻酸，它們遇水后就會變成一種黏稠的膠狀物，把海帶包裹起來了。這樣水分就不容易進去了。而淘米水是弱堿性的可以溶解褐藻酸。沒有了褐藻酸水分子就可以快速進入海帶，海帶就能很快泡軟了。 ? ??

時間到了，看看干海帶泡得怎么樣了？褶皺的海帶葉已經(jīng)完全展開了。把它撈出來，感覺很柔軟，輕輕一撕就開了。這樣的海帶烹調(diào)起來就很容易了。

這樣發(fā)得好的海帶不管是涼拌還是熬湯都很容易吸入其他食材的味道，口感也非常好。快速發(fā)海帶的方法幫助上班族的你輕松快速地享用各種美食,為你節(jié)省時間。

在上面的文章里面我們介紹了什么是海帶，我們知道海帶不但可以食用而且還具有很好的食療功效，經(jīng)常吃海帶能夠起到抗癌和降低血壓等功效。上文為我們詳細介紹了快速泡發(fā)干海帶的方法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?